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09.03.2008
ESHOTEL.... le renouveau !
Nouvelle Lettre à M.Arnaud BOUVIER:
Cher Monsieur Bouvier, je me permets de revenir sur ESHOTEL pour .... vous féliciter !!! Bravo pour avoir corriger nettement la qualité de l'école. Je vois que vous avez su comprendre les critiques et je vous l'avoue, je suis vraiment bluffé par le travail effectué ! ESHotel 2010 est loin d'ESHotel 2008 ... et ceci est tout à votre honneur.
Je ne peux que m'incliner sur les profondes transformations et mutations qui ont été initiées ! Sachez qu'autant je peux être sévère et critique sur une école, autant je peux reconnaître les modifications. ESHotel peut à nouveau être conseillée aux étudiants, notamment aux étudiants qui veulent allier Opérationnel et Management. Continuez sur ce chemin et je suis persuadé que l'on pourra bientôt prendre le chemin de Clichy avec une grande sérénité !
Chapeau bas .... mais attention ! ne relachez pas les efforts mais au contraire accentuez-les !
.... affaire à suivre
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Commentaires
bonjour,
je vous écris un peu inquiéte car je viens de décider de m'inscrire à Eshotel. je n'ai pas encore effectuer de paiement, mais votre commentaire sur l'école est assez surprenant!
je comptais m'inscrire à Eshotel en prépa majeure à la rentrée 2008,histoire de recevoir quelques bases sur l'hotellerie, vu que je ne sors pas d'une filière tourisme, avant d'envisager un MBA en hotellerie dans l'EMC.
d'après votre commentaire, me recommanderiez vous d'y faire ma scolarité? quels sont les risques?
merci de me répondre, je dois donner une réponse définitive rapidement.
Ecrit par : mabloody | 01.04.2008
Bonjour,
...... ESHOTEL ??? il s'agit d'une école qui partant de l'Opérationnel (Services) où elle jouait un petit rôle ont tenté de se lancer dans la grande aventure du Marketing/Management ! le parcours est tortueux car dans le Marketing/Management il ne suffit pas d'inscrire MBAou Master ou encore Bachelor sur sa brochure, faut-il encore avoir les intervenants qui connaissent (!!!!) la notoriété acquise après des années d'efforts vers l'excellence, plusieurs valeurs ajoutées dans son programme, la reconnaissance des professionnels (pas seulement ceux qui engagent des stagiaires pour faire la plonge ou portier de nuit, ou encore la préparation des petits-déjeuners ...!!!)afin
d'engager (c'est tout-de-même ce que l'on est en droit d'attendre après un Master ou un MBA et dans certains cas un Bachelor) à des postes de cadres !!
Non l'ESC n'a pas ses qualités et bien évidemment mon conseil est négatif sur cette école. Risques ? perdre votre temps et votre argent, sans un résultat au bout et l'obligation de recommencer dans une autre école tout simplement !! Non je pense que poru arriver dans l'hôtellerie pourquoi pas commencer par l'Opérationnel mais dans ce cas pourquoi dépenser trop d'argent ? un BTS en hôtellerie suffit largement (il y a plein de bons BTS hôtellerie en France, je pense à St Quentin en Yvelines, à Ferrandi Paris, à Strasbourg, à Nice, voire si vous aimez la campagne à St Chély d'Apcher, + un certain nombre d'autres; les intervenants sont des professionnels de la restauration, de l'hôtellerie et des cuisines). Ensuite après ce BTS (bac+2)qui vous donne l'Opérationnel, partez 1 ou 2 ans à l'étranger, travaillez dans l'hôtellerie Opérationnel pour maitriser les langues, notamment l'Anglais, puis faîtes alors votre Master/MBA dans la meilleure école (pour l'instant !) IMHI-ESSEC (.... EMC !!! là encore la notoriété se fait attendre malgrè la bonne volonté) ou encore à l'étranger (Cornell USA, Johson and Wales, USA, EHL Lausanne Suisse, Glion Suisse, Les Roches Suisse).
Vous avez là LE parcours pour arriver dans une direction d'hôtels avant 30 ans.
Vous pouvez également (ce qui vous ouvre alors les portes grandes ouvertes de la diversité dans vos choix, sait-on jamais si durant votre parcours vous décideriez de laisser tomber l'hôtellerie ?!)après un BTS Hôtellerie Opérationnel, faire le concours d'entrée parallèle dans une grande école de Commerce (plusieurs ESC sont excellentes en France)
et faire un Master 2 (bac+5) reconnu en Europe selon le processus LMD (licence bac+3, Master bac+5, doctorat bac+8) avec la possibilité d'effectuer votre 3éme année dans une spécialisation.
Non ESHOTEL et EMC ne sont pas les bons choix selon moi, je m'engage et j'assume,
merci et bonne route
Michel Goetschmann
Ecrit par : Goetschmann Michel | 02.04.2008
merci de votre réponse, cela m'éclaire plus sur l'école!
vous me conseillez L'Imhi, mais la scolarité est très onéreuse ( 14,000 euros l'année). que faire dans ce cas? si je comprends bien, cette école est le top en matière d'école hotelière; existe-t-il d'autres écoles toutes aussi valables, au point de vue enseignement et diplômes de fin d'année, mais moins exhorbitantes?
existe-t-il des universités qui, en accord avec des écoles ont donc des prix plus raisonnable?
je vous avoue que je remets en question mon choix sur Eshotel, et que je suis à l'écoute de tous conseils utiles à mon avenir.
étant sur londres depuis 1 an bientôt et possédant un master d'anglais, j'ai les compétences au niveau anglais que pourrait requérir une école hotelière.
cependant, j'ai bien peur d'avoir rater les inscriptions pour l'année à venir à l'Imhi, qui se cloturaient le 1 avril.
est plus raisonnable de trouver une formation d'un an puis de tenter l'Imhi, ou bien de trouver un job d'un an dans le milieu hotelier histoire de se constituer de l'expérience? (je n'ai pas d'expérience dans ce milieu)
merci de vos conseils par avance!!
Ecrit par : mabloody | 02.04.2008
Ce ne sont pas les écoles hôtelières qui manquent mais comme vous le savez
- la qualité cela se paye
et mieux vaut parfois avoir un diplôme qui coûte cher mais qui rapporte ensuite en matière d'emploi qui diplôme bon marché que l'on accroche au mur et qui ne fait rien avancer en matière de travail !!
Pourquoi pas faire un BTS dans un Lycée hôtelier qui vous donnera d'excellentes bases pour ensuite aller en Marketing ? cela ne vous coûtera pas cher et vous donnera toutes les bases.
Bien à vous
Michel Goetschmann
Ecrit par : Goetschmann Michel | 04.04.2008
bonjour Mr:
je me presente a vous Melle HADERBACHE SAFA d'origine algeriene et vivant en algerie ,ayant un diplome de BT en hotelerie spécialité cuisine ,je vous prie de m'aider afin de pouvoir continuer mes étude en étranger et ceci par amour de se metier veuillez svp accepter tout mes respects les plus sinsert
je vous laisse mon mail en cas ou vous voudriez me rendre une répence.
cordéalement.
Ecrit par : HADERBCHE SAFA | 05.04.2008
Bonjour,
Oui je peux vous aider. Il faudrait que nous puissions en discuter ouvertement.
Vous écrivez que vous laissez votre mail .... mais je ne le vois pas !!!??
Prendre contact très rapidement avec moi
- Michel Goetschmann
06 82 01 48 11 ou plus facile me faire un mail à
goartor@aliceadsl.fr
à très bientôt peut-être ?
Michel Goetschmann
Ecrit par : Goetschmann Michel | 06.04.2008
bonjour
moi je suis a eshotel en master et les cours sotn super bien et les professeurs plus que comptétents. l'ambiance est trés bien, je ne regrette pas du tout. stage de 4 mois a l'etrnager et c'est lécole qui me l'a trouvé.... voila j'espère vous avoir aidé
Ecrit par : juju1985 | 23.04.2008
PS : si vous voulez des infos sur eshotel tourcoing (que je vous explique ce que l'on fait en master) n'hésitez pas
ju
Ecrit par : juju1985 | 23.04.2008
Bonsoir,
OK avec plaisir, mon blog est ouvert à tout le monde et tout le monde peut s'exprimer comme il le désire.
bien cordialement
Michel Goetschmann
J'en profite d'ailleurs pour inviter chacun et chacune à s'exprimer notamment sur les critiques formulées.
Cela aidera grandement tous mes lecteurs.
C'est malheureusement rare et je suis le premier à le regretter.
Ecrit par : Goetschmann Michel | 23.04.2008
Bonjour,
Voilà je cherche une école également, je suis très intéressée par VATEL, est-ce que vous la connaissez? que me conseillez vous?
Merci de votre aide.
Ecrit par : maellys | 06.05.2008
Bonjour,
Ne connaissant pas spécialement votre parcours (?) ainsi que votre recherche difficile de vous conseiller !
Par contre je peux vous préciser que Vatel est une bonne école en Opérationnel jusqu'à Bac+3.
En effectuant une licence/Bachelor à Vatel (bac+3) vous aurez en mains les outils nécessaires pour avancer et faire ensuite du Marketing/Management, à savoir passer à une autre 'vitesse' ... à un autre échelon !
à votre disposition pour toute info si je connais votre parcours et v otre recherche exacte,
bien à vous
Michel Goetschmann
Ecrit par : Goetschmann Michel | 07.05.2008
Bonjour Maellys,
Oui vous pourriez très bien faire une formation en alternance (apprentissage) à l'IMHI ! il faut pour cela que vous puissiez vous renseigner sur les conditions en appelant de ma part
- Jeanine Picard - Directrice - 01 34 43 30 00
La formule apprentissage existe de plus en plus à l'IMHI et permets ainsi de pouvoir suivre la formation payée par l'employeur.
bien à vous
cordialement
Michel Goetschmann
Ecrit par : Goetschmann Michel | 09.05.2008
bonjour,
j'integrerer l'année prochaine ESHOTEL pour la MAN du bts hr , je me rend compte que cette école a un taux de réussite trés faible et d'aprés l'ensemble de vos remarques sa réputation n'est pa tré bonne
ainsi je pense changer d'établissement a la fin de mon année de mise a niveau pour aller dans un licée public comme jean drouant ou tirel
néanmoins je m'inquiete
est ce que ces établissement vont m'accepter pour le bts hr alor que j'ai suivi la man a eshotel ??
Merci de me répondre
Ecrit par : sandra | 20.07.2008
Bonjour,
Votre avis sur ESHotel m'inquiète fortement. En effet, après une licence en langue, je souhaite me réorienter vers l'hotellerie et avais ciblé les masters soit de Vatel soit d'EShotel qui me semblaient me permettre de combler mon manque d'expérience pratique dans le domaine de l hotellerie avec l'année préparatoire.
J'ai bien compris en lisant votre blog que l IMHI est le top et j'aurais bien aimé y rentrer mais je ne pense pas avoir le niveau pour intégrer cette formation.
Les autres formations Masters en 1 an des différentes ESC me semblent trop générales avec peu d'expérience opérationnelle.
Quel Master spécialisé dans l'hotellerie me recommenderiez vous?
Je suis conscient que l'on ne démarre pas directeur juste avec un master et qu il faut des années d 'experience après avoir obtenu le diplome sauf peut etre pour Cornell ou l IMHI.
(Je pourrais faire un BTS mais ne voit pas l'intéret de faire une formation Bac+2 après avoir fait une formation à bac+3.)
Ecrit par : JH | 23.09.2008
Bonjour,
je souhaite m'inscrire à l'école hotelière suisse GLION.
Cette école a son prix et j'aurais aimé savoir si ça réputation est vraiment bonne et si ça vaut vraiment le coût de payer aussi cher pour une école hoteliere.
Merci de bien vouloir me repondre:)!
Ecrit par : NessA | 24.10.2008
Oui Glion est une école reconnue mondialement.
Mais, comme vous le savez il y a toujours des mais, c'est une école plutôt axée sur une formation en
- Opérationnel
plus qu'en Management !
En conséquence elle prépare à des emplois dans les 'Services hôteliers' plus que dans le Management, en tous les cas durant la première année.
Cela signifie que vous aurez beaucoup de cours consacrés aux Services (Food and Beverage, Réception, Réservations) plus qu'en Marketing, Communication et Management !
Il s'agit d'école qui estime qu'il faut connaître les bases de l'hôtellerie avant d'évoluer !
Les bases sont donc le Service.
Bien évidemment vous pouvez aussi faire une formation de base similaire, beaucoup moins onéreuse mais mois prestigieuse, en effectuant par exemple un BTS hôtellerie dans un Lycée.
Vous aurez les mêmes bases en beaucoup moins renommé .... quoique certains BTS ont aujourd'hui une notoriété qui monte (Lycée Augier à Nice, Ecole Gregoire Ferrandi à Paris, par exemple)
cordialement
Michel Goetschmann
Ecrit par : Goetschmann Michel | 24.10.2008
Bonjour monsieur, pourriez vous me renseigner sur les meilleurs bts en hotellerie de la région parisienne.
Je suis actuellement en master 1 de droit public a Madrid et je souhaite me réorienter dans les metiers de l'hotellerie. Je vous remercie pour tous les précieux conseils de votre blog
marie
Ecrit par : Marie | 26.11.2008
Bjr,
je viens de decouvrir votre blog et en profite pour vous demander vos lumieres et conseils quant l 'orientation prochaine de mon fils. Ce dernier après son BTS hotellerie au lycee st Louis a toulon ( précédé d'un BEP de cusinier et d'un bac hot) est parti travailler en Irlande 8 mois et est actuellement aux USA en prépartaion spécifique linguistique pour passer le TOEFL. Son projet est d'integrer un établissement pour prepare un MBA en management hotelier. Son premier choix s était porté sur l'IMHI, malheureusement les frais de scolarité lui (et nous) font peur ! Nous sommes aujourd'hui face a de nombreuses interrogations :
Quels autres établissements peuvent lui apporter un enseignement et un diplome internationalement reconnu
Que penser des formules d'apprentissage/alternance pour des MBA
Les autres ecoles francaises tiennent elles la route sur le marché de l'emploi
Et si la solution était à l'étranger : aux usa par exemple dont vous citer quelques ecoles
Et encore bien dautres.....
Sauriez vous prendre de votre temps pour éclairer nos lanternes..........
Amicalement
JM Coiffard
Ecrit par : coiffard jm | 27.11.2008
Message pour Marie:
...?? si je comprends bien vous voulez descendre de niveau ? en effet vous êtes en Master 1 et vous voulez revenir en BTS (de bac+4 revenir à bac+1 !)?
Je pense qu'il serait mieux pour vous d'entamer une école d'hôtellerie à bac+3, donc après BTS, non ?
Ou, comme vous n'avez aucune expérience, pourquoi ne pas entreprendre une école de Commerce avec ensuite spécialisation Management hôtelier ce qui vous fait éviter la case
- Hôtellerie Opérationnel (Services)
Vous pourriez également envisager:
- stopper votre Master 1, partir sur le terrain pour un stage en hôtellerie Opérationnel (voire même rester à Madrid) jusqu'en juin prochain et ensuite entamer un Master 2 en Management hôtelier, par exemple dans une école comme l'IMHI-ESSEC ou en Angleterre ou aux Pays-Bas ou aux Etats-Unis ? avec un stage de presqu'un an vous n'aurez pas de problème pour trouver;
Bien cordialement
Michel Goetschmann
Ecrit par : Michel Goetschmann | 29.11.2008
Cher monsieur , nous sommes un peu perdus dans le dédale des écoles de formation de management hotelier , notre fils est en 2eme année d'école de commerce international et veut se diriger vers le secteur de l'hotellerie sans perdre le bénéfice de ses deux années , nous avons sélectionné Eshotel , Savignac pour une intégration à Bac + 2 , Glion et Vatel après validation de licence .
Parmi ces différentes écoles quel est selon vous le meilleur cursus?
Quels sont les points positifs et négatifs de ces options .
Merci de votre réponse
Ecrit par : Lemercier | 30.11.2008
Bonjour,
.... oubliez ESHotel et Savignac au risque (c'est déjà fait d'ailleurs) de me brouiller définitivement avec eux, mais je dois vous avouer que vous allez perdre votre argent et votre fils son temps !!!!
Ehotel ne débouche que sur ... presque rien (notoriété de plus très mauvaise), quant à Savignac cela reste une école très confidentiel surtout au niveau Master (inconnu au-delà du Périgord !!!)
Je pense que Glion, Lausanne, IMHI-ESSEC, Cornell aux Etats-Unis, Johnson and Wales, La Haye, sont des écoles qui correspondront beaucoup mieux à votre recherche. Il est vrai que ces écoles sont intéressantes après validation d'une licence pour ensuite arriver à bac+5 en 2 ans (Master 2)
J'ignore dans quel école est votre fils mais il est également possible de continuer dans une Ecole de Commerce (ESC - Supdeco) et faire une année de Master 2 avec une spécialisation. A noter que l'hôtellerie engage facilement après une formation commerciale en Master 2 spécialisé. Les écoles hôtelières (à part celles mentionnées ci-dessus) débouchent plus souvent vers des carrières en Opérationnel (Services) après un BTS, une licence ou un Bachelor et un ou 2 ans sur le terrain.
En restant en ESC (il est vrai une ESC connue et valable; ignorant celle où est votre fils difficile de donner donc mon avis) je pense que cela serait parfait quitte à rester encore 1 an pour ensuite entrer à Bac+3 par exemple à l'IMHI qui propose un Master en 2 ans en Management hôtelier, avec un diplôme européen de plus labellisé ESSEC !!
L'Anglais est très important (le 95% des cours sont en Anglais)et ensuite la carrière hôtelière, de par les contacts de cette école, est pas loin d'être assurée.
Bien cordialement
Michel Goetschmann
Ecrit par : Goetschmann Michel | 30.11.2008
Merci de votre réponse , je vous apporte les précisions suivantes : l'école actuelle est l'ICD Paris mais en consultant le guide de l'Etudiant il me semble que l'intégratation à l'IMHI ESSEC n'est pas possible directement sans expérience professionnelle en hotellerie restauration tourisme.Il doit effectuer un semestre en université anglaise suivi d'un stage de 3 mois qu'il aimerait faire dans l'hotellerie en Grande Bretagne.
Pouvez vous m'apporter quelques éclaicissements supplémentaires.
Bien cordialement
Ecrit par : Lemercier | 30.11.2008
Bonsoir,
Connaissant bien l'IMHI ma réponse est un peu plus nuancée ! s'il est exact que des connaissances en hôtellerie, restauration, Tourisme sont souhaitées, on peut très bien intégrer l'IMHI sans avoir une formation initiale dans l'une de ses 3 branches ! par contre on part du principe que s'intéresser, être motivé, c'est déjà connaître un peu. Rien n'empêche votre fils de se renseigner, de chercher à obtenir déjà quelques informations sans pour cela travailler ou avoir une formation précise.
Ce qui est obligatoire, bien évidemment est
- d'être motivé à se former en Hôtellerie, tourisme et/ou restauration - comme susmentionné être motivé c'est déjà s'intéresser et avoir des connaissances
- de maitriser la langue anglaise, l'examen d'entrée étant assez difficile et les cours étant en Anglais. Ce que vous me dîtes (passage en Angleterre m'apparaît donc comme une excellente idée)
Bien cordialement
Michel Goetschmann
Ecrit par : Goetschmann Michel | 30.11.2008
Merci encore et quid de Vatel ?
Ecrit par : lemercier | 30.11.2008
Non Vatel est une très bonne école d'hôtellerie en Opérationnel avec un restaurant et un hôtel d'applications.
Jusqu'au niveau Bachellor/Licence pro oui
Master non, surtout pas en Management.
Ecrit par : Goetschmann Michel | 30.11.2008
Bonjour,
Je suis un peu perdu et j'aimerais vous demander un conseil : je travaille depuis deux ans dans un palace parisien en tant que concierge.
J'ai une licence en anglais et un diplôme de réceptionniste.
Afin de progresser dans l'hôtellerie, j'aimerais suivre une formation en management hotelier. Pourriez-vous me conseiller pour choisir une bonne formation ? Je ne peux financer plus d'une année d'école car je ne pense pas que l'hôtel me paierait une formation. J'ai vu des MBA en un an qui coûtent des fortunes !
Merci pour votre conseil.
Ecrit par : vedani | 30.11.2008
Tout simplement car cette école n'est pas reconnue du tout ... vous allez y perdre et votre argent et votre temps ! je ne pense pas que le fait que votre contrat de concierge s'arrête en février vous oblige à démarrer une formation qui n'en vaut pas la peine !
un MBA c'est tout-de-même quelque chose d'un niveau élevé qui demande une école reconnue, avec une formation importante et débouchant sur quelque chose de concret en matière d'emploi.
Voilà ma réponse ... maintenant ce n'est là que mon avis mais qui m'engage complétement car je connais toujours les écoles dont je parle
Ecrit par : Michel Goetschmann | 03.12.2008
Cher Monsieur,
Je trouve cela très petit d'avoir supprimé mon dernier commentaire... Comme quoi, vous agissez plus sous la colère et l'amertume qu'autre chose, ce qui vous fait perdre toute crédibilité a mes yeux. Permettez-moi de vous dire que vous êtes un pauvre type cher Monsieur, allé donc chercher du travail a l'IMHI (si on vous accepte au moins), puisque vous vanter si bien leur services...
Ecrit par : Benoit Maton | 05.01.2009
Bonjour cher Monsieur,
Ma première question est tout d'abord: qui êtes vous pour vous permettre ce genre de commentaires, quelle est votre formation et quels cours étiez vous supposer enseigner à eshotel?
Ma deuxième question est: avez vous des actions à l'IMHI?
Ma troisième: qu'est ce que vous fait eshotel pour déclencher cette haine?
Moi je me présente, Laure, élève de master eshotel, mais à quoi bon, puisque vous supprimez les commentaires favorables à eshotel... comme ceux de mon collègue qui a remporté la troisième place du concours des meilleures écoles hôtelière, le Hyatt Student Price, qui a eu lieu le 18 décembre au Hyatt vendôme!
à quoi bon payer plus, dans des écoles favorisant l'élitisme et le fric, à eshotel vous avez en master deux professeurs de l'école hôtelière de lausanne qui viennent enseigner, un professeur de cornwell USA, et vous qui êtes vous au fait??
cette campagne de décridibilisation ne vous mènera pas loin, car eshotel fait son chemin, vous vous perdrez sur le vôtre.
Ecrit par : Laure | 05.01.2009
Bonsoir Laure,
Comme il semblerait que vous n'ayez pas lu ma présentation qui figure en en-tête de mon blog, je vais donc vous donner quelques informations:
- ancien président des dirigeants d'entreprises suisses, vice-président du comité de l'aéroport de Genève, président de l'Office du Tourisme de Genève, responsable du Tourisme et de la culture à Genève, ancien DG d'American Express Voyages Europe, DG de KUONI, créateur du plus grand groupe suisse de Tourisme,
Conférencier dans le monde entier, notamment dans certaines grandes écoles (....tiens notamment Cornell et Johnson and Wales aux Etats-Unis, comme c'est bizarre), Consultant pour divers organismes de Tourisme dans le monde et différents pays .... ça va vous pensez que je peux être à la hauteur ?
en tous les cas
a) la plupart des grandes écoles me considèrent aujourd'hui comme l'un des grands experts en Tourisme et hôtellerie en Europe
b) ....le patron d'ESHotel Arnaud Bouvier ne partage pas du tout votre point de vue sur moi !!!!
Imaginez-vous que j'ai très prochainement rendez-vous avec lui pour discuter ..... Formation et comité de développement !!! étonnant non ?
Bonne fin de journée et tous mes voeux pour cette nouvelle année.
Michel Goetschmann
PS
- ne confondez tout-de-même pas (je pense qu'en Master vous devez être en mesure de ne pas confondre ??) l'Opérationnel et le Management en Hôtellerie .... allez sans rancune !
Ecrit par : Goetschmann Michel | 05.01.2009
Réponse à M.Benoît Maton
Pardon mais je n'ai jamais supprimé un seul commentaire ici .... la parole est donnée à tout le monde et je ne vois pas pourquoi je supprimerais un commentaire !!! bizarre que votre 'commentaire' (que je respecte totalement !!)arrive âu même moment que celui de votre 'collègue' Laure.
Ma réponse sera donc un peu la même que pour votre collègue ! je vous laisse lire.
Je rajouterais tout-de-même que je n'ai pas attendu votre 'parrainage' pour me présenter à l'IMHI puisque j'y donne des Conférences depuis pas mal d'années...
Le pauvre type vous salue bien et vous présente tous ses meilleurs voeux 2009
PS
- lisez bien mon commentaire à celui de Laure car cela risque de vous intéresser et vous toucher très très prochainement !!
Prêt à tout débat avec vous.... j'adooore les débats!
Ecrit par : Goetschmann Michel | 05.01.2009
Meilleurs vœux a vous aussi. En ce qui me concerne j'avais laissé il y a 2 semaines un commentaire sur la façon dont vous vous en preniez publiquement a Eshotel, notamment à Mr. Bouvier. Et bizarrement, je ne trouve plus ce commentaire...
Dites-moi juste une chose Monsieur, vous qui avait eu autant de fonctions si importantes dans le tourisme, n'avez vous jamais apprit à laver votre linge sale en privé? Quel intérêt d'écrire une lettre a Mr. Bouvier et de s'adresser à lui sur un blog accessible à tout le monde, ou d'ailleurs tout le monde commente sauf lui...
Un peu facile et pas très diplomate vous m'accorderez.
Ecrit par : Benoit | 05.01.2009
Monsieur,
Je suis juste effarée par la façon dont vous descendez quelqu'un avec qui vous vous apprétez à retravailler.
Donc si vous me le permettez je dirais au public de ce blog que mon ressenti vis à vis d'eshotel est loin du vôtre et que leurs recherches ne doivent pas s'arrêter à votre seule opinion.
Je ne m'engagerais pas plus loin dans ce combat ridicule.
Bonne continuation.
Ecrit par : Laure | 06.01.2009
Rebonjour,
Effectivement discussion totalement stérile .. vous avez une opinion j'en ai une autre il me semble que c'est justement l'intérêt d'un blog, la confrontation des idées ....sachez tout de même que si vous lisez d'autres messages arrivés sur mon blog d'autres étudiants ESHotel .... ils ont exactement et rigoureusement la même opinion que moi ..... !!laissons donc à chacun le soin de s'exprimer en fonction des éléments qu'il a en mains. D'autre part je dois rfencontrer Arnaud Bouvier en vue justement d'une collaboration qui doit être définie partant du princ ipe que je considère que ESHotel doit engager de profondes rfestructurations pour arriver à avoir la valeur d'autres écoles .... je pense donc qu'Arnaud Bouver est intelligent et qu'il s'occupe bien de son école czr il tient compte des remarques, je pense que c'est le premier constat que l'on peut faire et c'est déjà très important pour ESHotel !!! prendre conscience de ses lacunes importantes et graves c'est quelque part commencer à changer les choses !
Je pense d'autre part que vous feriez de même si demain vous vous aperceviez que votre employeur d'un temps ne vous réglait pas ce qu'il vous devait !!! sous des prétextesd qui ne sont pas les bons à savoir en disant que c'est vousd qui n'êtes pas capable ..... j'espère que tout cela ne sera b ientôt que du passé .... merci pour votre lecture
Ecrit par : Michel Goetschmann | 06.01.2009
Pour Benoît
Si le seul moyen pour récupérer ce que l'on vous doit et de montrer un certain nombre de choses est un blog alors je pense que le résultat est à la hauteur de l'espérance..... merci pour votre attention
Ecrit par : Michel Goetschmann | 06.01.2009
Bonjour,
Actuellement en 3 ème année de Biochimie j'aimerai me reconvertir dans l'hôtellerie. Après avoir naviguer sur internet je suis tombé sur l'ESHOTEL qui comme vous le savez propose une année de Prepa pour rattraper les deux années de BTS. Mais d'après plusieurs personnes cette école n'a pas une très bonne réputation.
Si vous pouviez me guider à travers mes choix dans une bonne école d'hôtellerie sur Paris de préférence dans laquelle je pourrai rentrer en parallèle pour éviter de perdre 3 ans.
Cordialement
Ecrit par : Antoine Duval | 07.01.2009
Bonjour,
Actuellement en 3 ème année de Biochimie j'aimerai me réorienter vers une école hôtelière. Après avoir naviguer sur internet je suis tombé sur l'ESHOTEL qui propose une année dite MP qui permet de rattraper en un an les deux premières années de BTS, pour eviter de perdre mes 3 années de Bio.
Si vous pouviez me guider sur une bonne école hôtelière qui permet d'entrer en parallèle je vous en serai reconnaissant.
Cordialement
Ecrit par : Antoine Duval | 07.01.2009
Monsieur,
Je suis licencié en histoire de l'art, mais je souhaiterais me réorienter vers un master en management hôtelier ou dans la restauration, malgré un manque d'expérience dans ce secteur. J'ai pris contact avec certaines écoles : EMC, Eshotel, Vatel.. Mais votre blog m'a quelque peu dissuadé en particulier les deux premières..
Quel parcours serait judicieux en dépit de mon parcours? Ecole de commerce ? En dehors du cadre scolaire, y a t-il une possibilité d'apprendre "sur le tas"?
Je vous remercie et vous souhaite mes meilleurs vœux pour cette nouvelle année.
Cordialement.
Fabien
Ecrit par : Fabien | 14.01.2009
Bonjour Fabien,
Je pense que 2 possibilités s'offrent à ovus:
- soit entreprendre un Master en Management hôtelier (qui ne requiére pas automatiquement de connaissances en hôtellerie mais un désir !)
- soit un Master en Operating hôtelier (bases de l'hôtellerie et de la ... restauration !)
Il me semble que votre désir est plutôt Opérationnel ?
Les possibilités d'emploi y sont d'ailleurs plus grandes.
Dans le premier cas l'IMHI-ESSEC m'apparaitrait comme une bonne possibilité (Master en Management hôtelier qui démarre à bac +3 donc avec une licence en poche)
Dans le 2éme cas vous pourriez alors entrer à
Vatel ou à l'Institut Paul Bocuse à Ecully, très spécialisé en Restauration - hôtellerie plus qu'en Hôtellerie - restauration !!
Bien cordialement
Michel Goetschmann
Ecrit par : Michel Goetschmann | 15.01.2009
cher Monsieur,
je vous trouve un peu sectaire, mais néanmoins je respecte vos opinions. Il me semble que lorsque l'on veut se positionner sur un site en temps que "conseil"
il est obligatoire de citer toutes le filières possibles pour évoluer dans le secteur de l'hôtellerie.Ce que vous ne faites pas.
Je pense aussi que votre age (vu vos experiences!!), fait que vous n'avez pas évolué avec le temps.
Les jeunes doivent faire des etudes de plus en plus longues pour pouvoir prétendre à des postes à responsabilités.Et il existe des parcours différents aussi intéressants.Il n'y a pas que l'IMHI!!!!
sylvie BENOIT
(54ans - BTS traduction commercial anglais,allemand et 30 ans dans l'hotellerie dont 25 dans des postes à responsabilités et direction)
Ecrit par : sylvie benoit | 24.01.2009
Bonsoir Sylvie Benoît,
Je vous respecte autant que vous me respectez et je vous remercie pour votre commentaire mais .... vous devez très mal me lire !!! en effet je cite des dizaines et des dizaines de parcours possibles !!
Merci pour mon ... âge et mes expériences et ma non évolution !! sachez que je donne des cours et des conférences à travers le monde depuis pas mal d'années mais .... que je change le contenu tous les 6 mois ... et ma dernière Conférence s'appelle
- le Tourisme du 21ème siècle et elles commence par
..... nous n'avons pas compris le 21ème siècle car la plupart d'entre nous est resté scotché au 20éme siècle !! je me livre ensuite à une critique complète (je le répéte qui change tous les 6 mois !) de toute l'actualité. Non vraiment désolé j'ai d'autres défauts peut-être plus importants que ceux-là mais ma non évolution ...... alors là vous pourriez en parler avec les 25-30 ans d'aujourd'hui qui ont suivi mes derniers cours ou dernières conférences et je pense que cela provoquerait un rire général !!!!
Ce que vous n'avez pas compris ma chère Sylvie est que je personnalise mes réponses en fonction de chaque problème et chaque candidat !!
Je le répéte je parle de dizaines et de dizaines de parcours possibles en fonction bien évidemment de la question et du problème de mon interlocuteur ...
bien à vous
Michel Goetschmann
PS
- mon prochain article parlera à nouveau d'ESHotel mais en tenant justement compte des modifications importantes apportées dans cette école et ne vous en déplaise A LA SUITE DE MES CRITIQUES FORTES !!
Cette école va pouvoir très bientôt à nouveau jouer dans la cour des grandes car elle a compris qu'elle devait se reprendre en mains et elle s'est restructurée, améliorée et je l'ai revisitée il y a très peu de temps mon pronostic change et je vais en faire le titre de ma prochaine rubrique !
Ecrit par : Michel Goetschmann | 25.01.2009
Auriez-vous la gentillesse de m'indiquer des écoles préparant au BTS hôtellerie, autres que celles que vous indiquez au début de votre blog ? que pensez-vous du lycée Guillaume Tirel, Jean Drouant ( je préfèrerais rester sur Paris pour une question de logement), et comme vous le conseillez plus haut, m'inscrire dans une école renommée et donc plus coûteuse après le BTS ou la licence professionnelle. Je passe actuellement mon Bac littéraire et compte faire une année de mise à niveau. Merci pour vos conseils.
Ecrit par : Robin | 01.02.2009
Bonjour Robin,
Jean Drouant oui très bon ... Guillaume Tirel je ne connais pas particulièrement mais on commence à en parler dans les chaumières ce qui incontestablement est une bonne chose qui augure du bon !!
Mais Jean Drouant que je connais bien est une très bonne idée !
bien cordialement
Michel Goetschmann
Ecrit par : Michel Goetschmann | 02.02.2009
Bonjour, je me permet de vous demander quelques bonnes écoles à des prix raisonnable ou la possibilité de bourse ou d'alternance payé par l'entreprise(Lausanne, Glion, SHMS, Les Roches Suisse)??
Je suis actuellement en Terminal ES et j'aimerais travailler dans le management hotelier pour faire une licence ou un master dont le diplome est reconnue par l'état.
Cordialement, Edouard
Ecrit par : Edouard | 03.02.2009
Bonjour Edouard,
Je pense sincèrement que la meilleure solution pour vous après le bac est de faire un BTS en hôtellerie ! il y en a d'excellents et cela coûte moins cher qu'une école privée pas indispensable pour l'Opérationnel ! en effet vous allez faire de l'Opérationnel (étude des Services) jusqu'à bac+2 autant dans le privé que dans le Public, autant le faire sans dépnser trop d'argent car cela n'est pas obligatoire !
Je ne dis pas de même dès bac+3 ou pour avoir ensuite un Master !! mais vous pouvez très bien après votre BTS partir à l'étranger parfaire vos connaissances en langue et en hôtellerie pour ensuite faire votre Master. C'est comme cela que l'on peut ensuite faire carrière dans l'hôtellerie.
Bien cordialement
Michel Goetschmann
Ecrit par : Michel Goetschmann | 04.02.2009
Bonjour, alors pouvait vous me donner le nom de bonnes écoles qui prépare un BTS en management hotelier orienté vers l'international.
Et saviez vous si les écoles suisse délivrent des bourses ?? (Lausanne, Glion, SHMS, Les Roches Suisse...)
Merci beaucoup pour votre aide.
Cordialement
Ecrit par : Edouard | 04.02.2009
Bonjour, j'aimerais savoir pourquoi les écoles comme ESH et EMC ne participe a aucun salon (de l'étudiant) et à aucune porte ouverte (EMC).
Ecrit par : edouard | 04.02.2009
Bonjour,
message pour Edouard
J'ignore si les écoles hôtelière suisses donnent des bourses ? il faudrait leur poser la question ?
Attention ! un BTS ne forme pas en Management hôtelier et n'est pas présent à l'international!!! Un BTS forme en Opérationnel (Services) avec des écoles très bien reconnues sur le plan français. C'est ensuite que vous pouvez faire un Master en Management hôtelier (bac+4/bac+5)dans une école privée de Management hôtelier mais pas avant d'avoir obtenu au minimum un BTS qui vous améne à bac+2 ! vous aurez ensuite une année de transition (que vous pouvez effectuer par un départ vers l'étranger pour vous parfaire dans les langues notamment)qui vous permettra de faire ensuite votre Master en Management ! ne mettons pas la charrue avant les boeufs comme le promettent certaines écoles .... l'hôtellerie cela s'apprend d'abord par l'Opérationnel et ensuite par le Management.
Ce Management peut aussi se faire par une ESC (de bac+3 à bac+5). Il y a une multitude de très bons BTS en hôtellerie (St Quentin en Yvelines, Paul Auger Nice, Strasbourg, Thonon les Bains, Méderic, Ecole hôtelière de Paris, entre autres)
bien cordialement
Michel Goetschmann
Ecrit par : Michel Goetschmann | 04.02.2009
je suis désolé de vous dire que eshotel est une bonne école. J'ai effectué mon bts en 2008 avec un taux de réussite de 100 %.
Aujourd'hui, j'effectue un master et tout se passe très bien.
Pour plus de conseils, n'hésitez pas à me contacter.
Ecrit par : souali antoine | 05.02.2009
De même pour moi,
Je me trouve également dans la même classe qu'Antoine et il s'avère que mes 3 années en BTS se sont très bien passée.
Le master se passe également très bien pour moi même si tous les intervenants n'arrivent pas toujours à nous impliquer, ils sont super compétant.
Après que les interveants ne soient pas payés en tps et en heure (selon vous) celà ne nous regarde pas en temps qu'élève. Et si certains élèves pensent que parcequ'ils payent ils auront un diplôme, on ne change pas les mentalités.
Bonne soirée
Ecrit par : Doize Jean Baptiste | 05.02.2009
Bonjour,
Je suis actuellement en 3eme année de licence d'anglais et je souhaite orienter mes études vers un master de management dans l'hotellerie. J'ai postulé pour Vatel, mais j'aimerais avoir une autre alternative au cas où je ne serais pas prise... sachant que les écoles comme Lausanne, Ishmi sont beaucoup trop onéreuse! Je pensais a Eshotel mais vu les commentaires je suis plutôt découragée
Merci d'avance pour votre aide.
Laure
Ecrit par : Laure | 06.02.2009
Et que pensez vous de AIM?
Ecrit par : Laure | 06.02.2009
Bonjour Laure,
Pour ESHOTEL je vous invite à lire ma dernière note publiée aujourd'hui. Pour AIM .... rien mais alors rien à dire .... inconnu au bataillon !! je n'ai rien à en dire du tout .....bien à vous
Michel Goetschmann
Ecrit par : Michel Goetschmann | 08.02.2009
Bonjour un peu tout le monde,
Je vous invite à lire ma dernière note sur ESHOTEL.
Pour Vatel attention très bonne école Hotellerie Opérationnelle (avec une bonne réputation française ..) mais peu performante sur le plan Management et hors-hôtellerie !! bien à vous
Michel Goetschmann
Ecrit par : Michel Goetschmann | 08.02.2009
ok merci! ...donc pas d'autres alternatives si je comprends bien... Cordialement
Laure
Ecrit par : Laure Juvin | 08.02.2009
Rebonjour Laure,
Oui il y a plein d'alternatives !! plein d'Universités proposent des Master 1 (bac+4) en Tourisme ! reste à savoir maintenant ce qu'elles valent.
Sur le plan formation elles ne sont (comme je l'explique à longueur d'année) que des formations théoriques non reconnues par les professionnels....donc l'emploi n'est que rarement au rendez-vous à la sortie ! mais cela est valable pour les Universités en général et je suis le premier à le regretter ! mais tant que les Universités estimeront que la recherche est plus primordial que l'emploi nous serons dans cette optique !!! Il faut que les Universités comprennent qu'elles doivent dissocier la recherche de la formation (il y a des chercheurs et il y a des formateurs, ne mélangeons pas !) cette dernière devant majoritairement être assurée par des professionnels ou (surtout) ex-professionnels, à savoir des gens qui connaissent l'entreprise et pas seulement dans les livres, les formations universitaires ne seront donc pas basées sur l'emploi !
Elles laissent donc la formation aux emplois aux écoles privées .... onéreuses !!!
Par contre investissement qui débouche sur un emploi dans la majorité des cas (cela dépend alors de votre personnalité et pas uniquement de votre diplôme !)
bien à vous
Michel Goetschmann
Ecrit par : Michel Goetschmann | 08.02.2009
Pour Jean-Baptiste et ses collègues d'ESHOTEL
Je vous invite à lire ma dernière note qui répond totalement à leurs écrits et je leur dis .... peut-être à bientôt ?
Michel Goetschmann
Ecrit par : Michel Goetschmann | 08.02.2009
Bonjour,
Après une BAC + 2 en gestion des entreprises et administrations, et désireux de poursuivre ses études dans le domaine du Management en Hôtellerie , notre fils serait intéressé par l'Ecole Hôtelière de Genève (EHG) Institut Supérieur de Management Hôtelier - Gastrosuisse. Pouvez-vous nous aider dans notre choix qui est nécessairement familial ( eu égard au prix de la scolarité) en nous donnant votre avis sur la formation et les débouchés offerts par cette école.
Merci par avance.
Ecrit par : Lydie BENOIT | 10.02.2009
Bonjour,
Oui l'EHG commence seulement à se faire un nom mais c'est une bonne école. Attention ! comme la plupart des écoles à bac+3 ce sont des écoles qui enseignent le 'Service' ce que l'on appelle en language technique l'Opérationnel ! il faut ensuite aller plus haut et dans d'autres écoles pour faire un Master 1 et 2 (bac+4 - bac+5) car là on touche an Management et l'EHG n'a pas encore une notoriété dans ce domaine très spécifique du Management hôtelier ! mais pour un bac+3 oui c'est une idée.
Bien cordialement
Michel Goetschmann
Ecrit par : Michel Goetschmann | 11.02.2009
Bonjour Mr Goetschmann,
Je suis à la recherche d'une école pour la rentrée 2009. J'ai un BTS Action commerciale, 3 ans d'expérience dans l'hotellerie à Londres plus particulièrement séminaires et banquets.
Je souhaite reprendre mes études dans l'hospitality Management.
Mes choix se porte sur :
-l'université d'Angers avec sa formation Magistère
-l'université Dauphine pour sa licence pro d'un an pour ensuite postuler à l'IMHI ou université de Lyon
-l'école de Savignac pour son MBA hopitality Management
Si je peux avoir des conseils de votre part sur le choix le plus judicieux sachant que je voudrais m'orienter vers le Management hôtelier.
Merci beaucoup par avance.
Ecrit par : Laurent | 18.02.2009
Bonjour Maxime,
Oui l'IMHI peut être tout à fait la solution pour vous.
Vous pouvez faire l'IMHI en 1 an (puisque vous êtes à bac+4). On vous demandera à l'examen d'entrée surtout un excellent Anglais (les cours sont en Anglais)et quelques notions d'hôtellerie que vous pouvez simplement acquérir en vous intéressant à l'hôtellerie et en lisant un peu sur cette matière.
l'IMHI est la solution en Management avec les écoles américaines, les écoles suisses étant plutôt Opérationnelles.
Bien cordialement
Michel Goetschmann
PS
- si vous désirez allier Opérationnel et Management avec une moins bonne (nettement) renommée mais une formation intéressante .... maintenant ESHotel pourrait être une solution en 2 ans.
Que de changements intervenus à ESHotel en 2 ans ! impressionnant à tout niveau
Ecrit par : Michel Goetschmann | 22.02.2009
Bonjour,
merci de vos informations! Concernant les états-unis, connaissez-vous des écoles de management en particulier qui proposent de bons cursus? L'university de Cornell est présente dans le top 10 des écoles (classement tns 2007), en connaissez-vous d'autre qui serait accessible à mon niveau actuel?
J'aurais une autre question : si l'expérience est très importante (commencer par le bas pour monter au plus haut), est-il suffisant pour les recruteurs d'avoir un diplôme en management d'un an (voire 2), avec seulement un stage sans passer par l'opérationnel?
Merci de vos réponses,
à bientôt,
Maxime
Ecrit par : Maxime | 22.02.2009
Bonjour Maxime,
Pour aujourd'hui se lancer dans le Management hôtelier il n'est pas (plus) nécessaire d'avoir de grandes connaissances en Opérationnel.
Celles-ci peuvent s'acquérir lors de stages.
Un bon diplôme en Management suffit.
Aux USA vous avez également
- Johnson and Wales à Providence (état de Rhode
Island)
qui est une très bonne école, reconnue et qui pzeut vous permettre d'entreprendre tout à la fois du Management hôtelier avec quelques notions (voire pas mal de notions) en Opérationnel.
bien cordialement
Michel Goetschmann
Ecrit par : Michel Goetschmann | 24.02.2009
Bonjour Mr Goetschmann,
Actuellement au lycée hôtelier Grégoire-Ferrandi, je suis en prépa salle pour me réorienter dans l'hôtellerie restauration après avoir passé un BAC STL (sciences et techniques de laboratoire) et une année en agro-alimentaire à Poligny dans le juras(39).
Ma présentation etant faite, je vous fait part donc de ma question:
Je souhaite faire l'ESCF manager de restaurant en deux ans qui dotera d'un BAC+3 au même nombre d'année d'étude qu'un BTS hôtelier, je privilégie se choix, es ce judicieux d'après vous? Sachant que, comme vous dites, commencer dans l'hôtellerie par du service (Opérationnel) est primordiale!
Ma deuxième question est précoce mais très importante pour moi car mon ambition et ma motivation est immense.
Je souhaite me diriger vers des postes de directions (à responsabilités) hôtelière, se qui est très pourvus, l'IMHI est très intéressante, dois je faire un an ou deux et dans quel formation?
Vatel serai une bonne école ou pas comme vous le dite après un BAC+3! Et si oui quel formation?
Et ma troisième question : Auriez-vous une adresse ou une autre solution moins onéreuse?
Bien respectueusement
P.S. A savoir que ma formation de 2 ans possède des cours de management, marketing, créa d'entreprise, un stage de 6 moi à dans un pays anglophone la première année et un stage de 6 mois la deuxième année dans un palace parisien ou en France.
Ecrit par : xavier | 09.03.2009
Bonjour Monsieur,
J'ai peut etre lu trop vite (et dans ce cas veuillez m'excuser), mais vous ne faites pas mention de Jean Drouant à Paris. Ancienne "ecole hoteliere de paris", cet institut est reconnu dans le monde. De plus c'est une ecole gratuite et je peux vous assurer que la formation gestion marketing est bien supérieur à tout autre BTS (avec celui de Guyancourt dans le 78).
Pour etre franc, parce qu'on doit l'etre, je ne conseillerais pas jean drouant pour la cuisine.
Et ses locaux ne sont pas au plus moderne (due à son histoire mais ça devrait changer).
On peut aussi conseiller Dauphine pour la poursuite d'etude apres un BTS. Tres bonne reputation et aussi gratuite, et tres selective.
Qu'en pensez vous monsieur Goetschmann ? Merci d'avance pour votre réponse.
PS : je voudrais aussi avoir votre avis sur les "on dit" concernant l'acces à ses grandes ecoles qui se ferait plus par le carnet de cheque ou par relations. (je n'ai pas d'opinions sur ce sujet).
Merci encore et continuez !
Ecrit par : alain | 12.03.2009
Message pour Xavier
Bien reçu et bien lu.
J'avoue ne pas connaître ce Master en Management de restauration !!! cela me paraît un peu bizarre et douteux mais je ne le connais pas ! Je pense tout-de-même que la solution pour vous est de faire un BTS hôtellerie en 2 ans, ensuite voir pour un Master ou encore en admission parallèle une Ecole de commerce (ESC) qui vous permettrait de faire du Management.
Bien évidemment la meilleure solution (mais cela prend plus de temps !!) est de faire un BTS, puis de partir à l'étranger pour travailler dans l'hôtellerie-restauration pendant 1 à 3 ans avec (pour ne pas perdre trop de temps) une école d'hôtellerie à l'étranger puis rejoindre un Master hôtelier en 2 ans comme IMHI-ESSEC;
Vous pouvez le faire en alternance ce qui vous coûte moins cher.
Bien cordialement
Michel Goetschmann
Ecrit par : Michel Goetschmann | 12.03.2009
Mille excuses ! Vous avez fait mention de Mederic.
Ecrit par : alain | 12.03.2009
Message pour Alain
Oui sans problème Jean Drouant est effectivement une très bonne école mais plutôt de Restauration-hôtellerie.....un peu viellissante comme vous le signalez ! Elle s'est laissée dépassée ces dernières années par d'autres écoles.
Attention ! les on dit ne sont pas justifiés pour ce que l'on appelle de très grandes écoles, je pense à l'ESSEC, à HEC, à l'ESCP-EAP, à l'ISC à Paris et en règle générale (il y a quelques exceptions mais elles sont tout-de-même rares)pour toutes les ESC. Par contre il y a plein d'écoles - arnaques principalement à Paris mais aussi en Province.
Si vous lisez bien mon blog vous en trouverez quelques unes. J'essaye d'éviter d'en parler mais elles existent bien ! de plus le diplôme que vous payez ne vaut rien du tout car il n'est pas reconnu ni par les instances officielles ni par les professionnels.
Certaines écoles écrivent qu'elle offrent des emploi à la sortie ... ce qui est vrai mais des emplois qui ne correspondent en rien avec la soi-disant formation ... certaines écoles qui se veulent Management offrent des emplois comme responsable des petits-déjeuners, femmes de chambres (pas gouvernantes !), veilleur de nuit, serveur ou en cuisine !!! d'où les arnaques et les abus en tout genre
bien cordialement
Michel Goetschmann
Ecrit par : Michel Goetschmann | 12.03.2009
Merci beaucoup pour votre réponse rapide Monsieur Goetschmann.
Je me permet d'abuser de votre avis concernant EPEIGE, une école qui propose de nombreux diplômes (première chose louche à mon goût) et notamment en tourisme (bachelor). Je suis allé cette semaine à leurs "portes ouvertes" et j'ai senti une école qui semblait trop serieuse pour etre serieuse. Malgré un diplome reconnu par l'Etat, j'aimerai avoir votre avis sur cette école (si vous la connaissez).
je vous remercie d'avance une fois encore
PS : Avez vous connu Mr Louis Piraud ?
Ecrit par : alain | 12.03.2009
Oui le nom de Louis Piraud me dit quelque chose mais impossible de le remettre dans un contexte !!
Non l'EPEIGE connais pas ? reconnu par l'Etat ?? bizarre ..... ce n'est pas dans la liste d'écoles recommandables !!!!
bien à vous
Ecrit par : Michel Goetschmann | 12.03.2009
bonsoir monsieur Goesthmann
je suis de formation litteraire mais travaillant dans le tourisme depuis 7 ans, je souhaite faire une formation niveau master en tourisme plus precisement un master en management et marketing du tourisme a paris.
pourriez vous me conseiller une ecole pas onereuse
les programmes de l' ihmi m' ont interesses mais la scolrite est chre
merci de me repondre
Ecrit par : anick | 13.03.2009
Bonjour,
Malheureusement les 2 Masters que je pourrais vous conseiller ne sont pas à Paris ! de plus s'agit-il d'un Master 1 ou d'un Master 2 ? En Master 2 vous avez ESC de Toulouse ou EM Normandie qui sont intéressants.
Mais que diriez-vous d'un
- e-learning Master ?
Je pense que cela peut être la bonne solution pour vous. Pas trop onéreux et vous laissant libre de le faire depuis chez vous.
Je suis persuadé que cela peut représenter une option intéressante pour vous.
Il faut pour cela que vous contactiez
- l'Ecole de Management de Normandie
Olivier Kovarski
02 31 14 14 36 - o.kovarski@em-normandie.fr
(l'appeler de ma part)
qui vous en donnera tous les détails;
Bien cordialement
Michel Goetschmann
Ecrit par : Michel Goetschmann | 14.03.2009
bonsoir Monsieur,
merci pour votre prompte réaction. Avant de contacter Monsieur Kovarski, je voudrais vous donner un peu plus de précisions sur mercherches:
- un diplome de master 2 mais avec une année préparatoire pour la mise à niveau et bien sûr, un master 1( donc 3ans)
- dans une école de tourisme et d'hôtellerie sérieuse et avec une scolarité abordable( moins de 7000 euros/an),
- l'idéal serait à Paris et dans la région parisienne,
- en présentiel,
- pour la prochaine rentrée académique (2009-2010)
urgence signalée; j'avais déjà rencontré les responsables de eshotel , mais avec vos commentaires, je voudrais orienter mes recherches ailleurs
merci de me répondre
anick
Ecrit par : anick | 14.03.2009
Depuis il semblerait que Eshotel soit réhabilité sur ce blog...
Peut etre a reconsiderer?
Ecrit par : jolear | 16.03.2009
Cher Monsieur
Je souhaiterai avoir votre avis concernant une école-AIM, qui me propose une formation exclusivement en anglais ,cursus américain en management hotelier international. Les étudiants obtiennent après 3 années de formation le " Bachelor of science en management hotelier international" , puis vous pouvez poursuivre vers un master en 2 ans.
Que pensez-vous de l'obtention du bachelor par rapport à un BTS hotellerie management+licence ?
Mon projet idéal consisterait à suivre une solide formation BAC+5 puis de finir par un MBA à l'IMHI.
Que me conseillez-vous , sachant qu'à ce jour,je n'ai pas débuté d'études supérieures ?
Avec tous mes remerciements.
Enguéran Beaugrand
Ecrit par : BEAUGRAND | 08.04.2009
Bonjour,
AIM ? oui je connais. Faire un bachelor en science du management hôtelier international avec un 'cursus américain' !!?? inutile.
En effet l'accréditation américaine dont se prévaut l'AIM est absolument inconnue en Europe ..! certains professeurs mentionnés comme étant intervenants dans cette école n'y enseignent plus (aux dernières informations ?). La renommée de cette école est encore à faire en France et pour l'instant elle n'est pas reconnue par l'éducation nationale. Peut-être un jour ? mais en tous les cas pas aujourd'hui.
D'autre part l'obtention d'un Bachelor dans quelque école que ce soit d'ailleurs n'amène pas à un poste de Management ! les exemples sont hyper-rares dans le monde. En général on apprend en Licence/Bachelor toutes les bases à savoir l'Opérationnel, dans des écoles comme Vatel, Ecully ou plus simplement encore et moins cher en BTS hôtellerie (certains sont excellents).
Le meilleur cursus est d'ailleurs de faire un BTS ou une licence dans une école d'hôtellerie - Opérationnelle, partir ensuite 1 an en stage dans le monde, puis faire un Master dans une école ...reconnue, et il y en a une dizaine dans le monde (IMHI-ESSEC, EHL, Glion, La Haye, Cornell, Jonhson and Wales, entre autres).
Alors que penser de votre idée ? à vous de faire les conclusions de ce que j'écris.
Bien cordialement
Michel Goetschmann
Ecrit par : Michel Goetschmann | 09.04.2009
Bonjour,
Je serais à la fin de l'année titulaire du DUT Gestion des entreprises et des administrations option Finance et comptabilité, j'aimerais entrer dans une école hoteliere en bac +3, je souhaitais travailler dans la restauration depuis longtemps mais l'on m'a toujours conseillé de faire des études dans la gestion pour pouvoir plus tard "gérer" un hotel restaurant. Quel école me conseilleriez vous ?
Merci
Ecrit par : Camille | 14.04.2009
Bonjour,
Faîtes une ESC en entrant à bac+3. Vous aurez ainsi l'étude du Management (finances/Gestion/Marketing)
bien cordialement
Michel Goetschmann
Ecrit par : Michel Goetschmann | 14.04.2009
Merci de votre réponse, cependant les ESC prennent souvent des étudiants venant de prépa ?
Ecrit par : Camille | 14.04.2009
Salut a tous! je suis d'origine tunisienne, j'ai une maitrise en commerce, plus précisément bac+4 en économie et gestion spécialité finance, et je cherche a faire un master en France en management hôtelier. Mais franchement j'hésite parce que l'offre je ne m'y connais absolument pas en école françaises et vu leur nombre, je ne sais vraiment pas sur quels critères me baser!! Alors, si possible, quelques conseils de votre part! Merci
Ecrit par : Alaa | 14.04.2009
Bonjour,
Si vous désirez faire un Master en Hôtellerie en France le meilleur est celui de l'ESSEC qui s'appelle IMHI (international Management Hotel Institute) présent depuis plus de 20 ans.
Vous avez ensuite d'autres écoles dans d'autres pays en Suisse par exemple EHL (Lausanne), Glion. Puis aux Etats-Unis Cornell et Johnson and Wales.
Si l'on veut prendre les meilleurs les voici.
Bien cordialement
Michel Goetschmann
Ecrit par : Michel Goetschmann | 15.04.2009
Bonjour,
Message pour Camille
Beaucoup d'étudiants viennent de prépa c'est vrai mais aussi en admission parallèle (venant de plein d'autres formations à bac+2) et c'est de plus en plus le cas !
Bien cordialement
Michel Goetschmann
Ecrit par : Michel Goetschmann | 15.04.2009
Merci pour le conseil, mais toutes les facs que vous avez cité sont excessivement chéres et franchement, pour ma part, mon budget ne dépasse pas les 10milles euro! C'est ce qui fait que le choix soit aussi difficile!
Ecrit par : Alaa | 15.04.2009
Bonjour Monsieur,
J'aimerais savoir si vous connaissez l'ISEM qui est l'intitut des sciences de l'entreprise et du management à Montpellier, qui propose une licence de gestion et divers master donc un master spécialisé en gestion hoteliere. L'option Hotellerie tourisme commence à partir de la licence 3 et s'effectue à Saint Chely d'Apcher (antenne délocalisée).
Le cas échéant, pensez vous qu'intégrer ce cursus après le bac pour y décrocher un master en hotellerie tourisme est un bon choix? Les perspectives sont-elles très différentes de celles offertes par une école (trop onéreuse...)?
Merci d'avance, mes salutation sincères.
Ecrit par : Sacha | 15.04.2009
Bonjour,
Non je ne connais pas cette formation ! par contre je connais St Chély d'Apcher qui propose un BTS en Hôtellerie.
Attention ! vous me parlez du bac et d'un Master !
avant le Master il faut faire un BTS et une licence.
Vous pouvez donc faire un BTS à St Chély d'Apcher je suppose et ensuite la licence et le Master à Montpellier. Oui le BTS est bon à St Chély.
Bien cordialement
Michel Goetschmann
Ecrit par : Michel Goetschmann | 15.04.2009
Bonsoir Monsieur,
J'aimerai votre avis sur cette école, le CFA utec d'Emerainville en Seine-et-Marne, qui propose un BTS Hôtellerie-restauration en alternance.
J'étais en première année de médecine cette année cependant mes résultats actuels ne me permettant pas de continuer dans cette voie, je souhaite me réorienter vers le domaine de l'hôtellerie-restauration.
J'ai un bac scientifique et un niveau d'anglais très moyen, aucune expérience professionnelle dans ce domaine mais je suis motivée.
Je me suis inscrite aussi dans d'autres écoles telles que Médéric ou Ferrandi.
J'aimerai donc savoir si vous connaissez cette école et si vous me la recommandiez.
Merci d'avance pour vos conseils
Ecrit par : Géraldine | 15.04.2009
Aujourd'hui en bts management des unités commerciales,espérant obtenir mon diplome cette année,parlant un anglais courant et ayant eu durant un an une expérience pro en tant que serveur ,chef de rang, dans des hotels et lieux de renom en Angleterre :ascott royal,etc...
Je voudrais poursuivre dans ce secteur aprés ce bts mais je suis perdu monsieur !!!
Entre toutes ces écoles et ce marketing plutot performant !!! lol
Alors je me confis à vous pour me dire quels écoles à faire ou ne pas faire l'année prochaine pour à terme diriger un hotel de renom.
Merci beaucoup Mr Goetschmann pour l'attention que vous porterez à mon mail !!Car vous êtes dans ce secteur ;-)
Bien à vous Steven ben kalifa
Ecrit par : Ben kalifa Steven | 15.04.2009
Bonjour,
Après un BTS et avant d'aborder un Master vous avez tout d'abord une licence/Bachelor à aborder !
Je pense qu'une excellente solution serait qu'après votre BTS vous partiez à l'étranger dans une école vous permettant l'alternance afin de faire un Bachelor; puis revenir en France pour faire le Master en Management hôtelier en 2 ans à l'IMHI-ESSEC
voilà je pense pour vous une excellente et simple solution
bien cordialement
Michel Goetschmann
Ecrit par : Michel Goetschmann | 15.04.2009
Bonjour Géraldine,
Malheureusement je ne connais pas du tout le BTS dont vous me parlez !! évidemment Méderic et Ferrandi figurent dans les 5 meilleurs BTS de France mais surtout en Restauration plus qu'en hotellerie.
Mais pour un BTS et apprendre la pratique, pas de souci.
bien cordialement
Michel Goetschmann
Ecrit par : Michel Goetschmann | 15.04.2009
eshotel est une ecole a fric n envoyez pas de taxe d apprentissage bouviera deja ete condamne
Ecrit par : rouselle | 16.04.2009
bonjour monsieur,
je regarde régulièrement votre site (qui est d'ailleurs trés bien) et je prends en compte vos avis. cela m'aide beaucoup pour mes recherches d'école. par contre il y a certaines choses que je n'arrive pas à comprendre. Pourquoi des personnes comme OU mettent de tels comentaires qui n'ont aucun intérêt !!! dans ce genre de blog ce type de remarques qui sent la vengeance devraient etres supprimés.
bravo pour votre blog en tout cas
Ecrit par : deneville | 16.04.2009
Bonjour,
J'aurai voulu avoir votre avis sur deux écoles.
Je ne sais pas si c'est meiux d'aller à L'école Hôtelière de Lausanne ou celle de Glion.
En sachant que je voudrai diriger un hotel.(gestion) Que me conseillez vous??
D'après vous qu'elle est le meilleure choix?
Cordialement,
Claire.
Ecrit par : Claire | 24.04.2009
Bonsoir,
Etant Suisse je connais bien évidemment les 2 !
Je dirais EHL (Lausanne) qui a un peu plus de notoriété et un professorat un peu meilleur ! mais il est vrai que les différences sont faibles.
Mais quand même en mettant les atouts et inconvénients de chacune Lausanne a une petite tête d'avance !
bien cordialement
Michel Goetschmann
Ecrit par : Michel Goetschmann | 24.04.2009
Bonjour monsieur, j'aimerai savoir si les écoles Suisse: SHMS (Suisse Hotel Management School), César Ritz et Les Roches sont des bonnes écoles... notoriété...stages...etc... Quelle est la meilleure?
Merci d'avance
Bien cordialement
Ecrit par : Edouard | 05.05.2009
Bonjour monsieur,
j'aimerai savoir si les écoles suisse :SHMS (Suiss Hotel Management School), César Ritz et les Roches sont bonnes...notoriété, stage...etc...
Quelle est la meilleure? pourquoi?
Merci d'avance
Bien cordialement
Ecrit par : Edouard | 05.05.2009
Oui les écoles suisses (les premières créées au...19ème siècle, la Suisse est le berceau des écoles hôtelières) sont bonnes surtout en Opérationnel.
Pour l'Opérationnel sur les 3 que vous me citez Les Roches est certainement la meilleure et qui a le plus de notoriété.
Pour du Management il faudrait plutôt voir du côté de Glion ou surtout Lausanne, mais attention n'oubliez pas que la tradition hôtelière suisse ce sont les Services et que sur ce point elles sont spécialisées ! moins en Management où les écoles américaines, voire françaises (IMHI-ESSEC par exemple) sont très bonnes.
bien cordialement
Michel Goetschmann
Ecrit par : Michel Goetschmann | 05.05.2009
bonjour,
actuellement titulaire d'une licence LEA , je souhaite l'année prochaine me diriger vers le secteur touristique particuliérement pour travailler dans une agence de voyage et de tourisme . Que me conseillez vous aprés un bac + 3 ? J'ai vu qu'il existait pas mal de BTS qui paraissent interessants en ventes de produits touristiques mais serait une bonne idée de faire un BTS aprés une licence?
Ecrit par : emilie | 10.05.2009
Bonjour,
Non ce n'est pas une bonne idée de faire un BTS après une licence !!! cela vous fait revenir en arrière et c'est inutile ! il faut que vous fassiez un Bachelor/Licence (bac+3) suivi pourquoi pas d'un Master.
Vous avez des licences/Bachelor en Tourisme (cela vous fait perdre un an car vous êtes déjà à bac+3!!) dans plusieurs écoles que vous pouvez ensuite poursuivre par un Master. Un Master s'avère de plus en plus indispensable pour obtenir un bon poste ! attention ! les agences de voyages sont en pleine mutation et n'engagent pas pour l'instant !!! mais un Bachelor/Licence vous ouvre les portes de plus de 300 professions dans les domaines du Tourisme et des Voyages !! Je vous conseille de prendre contact avec l'école de Limayrac à Toulouse ou encore ESHotel Paris (qui propose une mise à niveau à Bac+4 qui propose hôtellerie et Tourisme)voire l'ESTHUA d'Angers ou l'IMUS à Chambéry.
Bien cordialement
Michel Goetschmann
Ecrit par : Michel Goetschmann | 10.05.2009
Bonjour,
J'ai 22 ans , actuellement en 4 ème année Management Logistique. J'envisage une reconversion et faire un CAP cuisine. On m'a conseillé de passer par un contrat d'apprentissage. Est-ce une bonne formule pour passer le CAP?
Par ailleurs, connaissez vous des CFA ou des formation de qualité (école ferrandi, école hotelières ... ) pour preparer le CAP cuisine.
Malgré que vous êtes plus porté sur la partie management, si vous avez un avis ou des réponses , je suis preneur. Je vous remercie par avance.
Ecrit par : Fabien | 19.05.2009
Désolé mais je ne suis pas du tout un spécialiste des formations ... cuisine ! difficile donc de vous donner mon pronostic !
bien cordialement
Michel Goetschmann
Ecrit par : Michel Goetschmann | 20.05.2009
je suis un jeune de 32 ans active cherche faire une formation en cuisine hotelier dans dans une ecole j'ai niveau 3eme annee secondaire.son emploi.je me souhaite de m'accepte et merci monsieur.contacte moi .
Ecrit par : abdessemed tarek | 24.05.2009
bjr monsieur
j'ai 26ans j'ai eu un bac l au cameroun il ya 8ans aujourd'hui j'aimerais devenir gouvernante en hotellerie de luxe mais que dois je faire? une mise à niveau ?un bts?car c'est vrai qu'en anglais ou encore en espagnol c'est tres moyen.les chiffres c'est surtout pas mon truc ai-je au moins une chance d'intégrer une école hotelière si oui la quelle me conseillez vous à paris? j'ai fait une année et demi au cfh de vichy comme apprentie cuisinière mais je n'etais pas intéressée par la cuisine;j'ai 26ans est-ce trop tard pour une école hotelière car vatel ne prends pas au delà de 21 ans ou alors devrais-je partir à l'etranger bosser les langues et revenir en france.je vous remercie d'avance pour vos reponses et merci pour votre blog
Ecrit par : irene | 03.06.2009
Que pensez-vous du bts hotellerie-restauration + 1 an de mise à niveau de l'école EShotel? J'ai cru comprendre que votre avis avait un peu changer concernant cette ecole, et cette formation?
mon parcours : j'ai eu un bac L en 2007 puis je me suis dirigée vers une llce anglais a la fac qui ne m'a pas du tout plus... suite a cette année j'ai décidé de partir un an aux etats-unis ( j'y suis toujours je reviens en juillet) et donc j'aimerais faire carriere dans la management hotelier... il faut bien commencer quelque part donc pourquoi pas un bts? pourriez-vous me recommendez des ecoles ?
Ecrit par : titi | 04.06.2009
bonjour
moi j'ai fait eshotel tourcoing et franchement c'est super.... l'enseignement est trés bien, les profs trés sérieux et vraiment pédagogues. l'ambiance, rien à dire.... !!!! on prend bien soin de nous. l'an dernier ils ont eu 100% de réussite au bts hotellerie.
bonne chance pour la poursuite de vos études
Ecrit par : emie | 04.06.2009
Oui je peux conseiller ESHotel Tourcoing pour un BTS.
Les locaux, que je connais, sont bien et le corps professoral a évolué dans un bon sens, ce qui fait que cette école peut effectivement être aujourd'hui recommandée.
Bien cordialement
Michel Goetschmann
Ecrit par : Michel Goetschmann | 04.06.2009
Rebonjour Titi,
Oui il en va de même pour ESHotel Clichy !! je parlais de Tourcoing car Emi parlait de Tourcoing.
Je suis même tenté de dire que Clichy est encore mieux.
bien cordialement
Michel Goetschmann
PS
- oui les progrès d'ESHotel sont évidents et efficaces
nouveaux locaux, corps professoral modifié, cours remis à jour. Je ne peux que vous conseiller ESHotel autant Tourcoing que Clichy.
Ecrit par : Michel Goetschmann | 04.06.2009
Mr Goetschman,
Il y a à peine un an, vous adressiez une lettre à Mr Bouvier, DG de ESHOTEL (elle y est tjs au début de cette note) et maintenant c'est devenu une des meilleures, que vous recommandiez vivement....Ils ont dû faire la peinture ou peut être passer "un coup de chiffon", qu'est ce que pour vous a tellement changé?! sachant bien que je suis actuellement en M1 à ESHOTEL et le corps professoral est toujours le même...? !! C'est une bonne école certes, puisque j'y suis mais je ne comprends pas votre logique d'ailleurs si on peut parler de "logique"!
On dirait tout dépend de votre réveil...s'il est bon, les écoles sont bonnes, s'il ne l'est pas...les écoles en payent le prix!!!!!!!!!
Donc svp parlez de ce que VOUS connaissez... et arrêtez de jouer sur le net, ce n'est pas un piano au coin de votre chambre, mais un outil d'information ouvert au monde entier.
Merci de votre compréhension.
Ecrit par : Cynthia | 04.06.2009
Bonsoir ma chère Cynthia,
Que d'agressivité à mon encontre tout d'un coup !!!!???
Vous revenez du Mexique ? Votre Jules vous a quitté ? vous êtes étudiante dans une école .... concurrente et on vous a demandé de venir ici dire un peu de mal ?
Oui JE connais .... très bien, beaucoup d'écoles !!!
beaucoup plus en tous les cas certainement que vous (à moins que se cache en secret derrière Cynthia un grand ou une grande connaisseur de l'Industrie du Voyage .... allez Gilbert Trigano, allez Philippe Polderman, allez tous les fantômes de ces grands que j'ai cotoyé de très près, dîtes-le moi ... c'est vous Cynthia .....!) et de plus je les connais souvent ces écoles de l'intérieur et de l'extérieur.
Et encore sachez le je ne travaille que pour le futur, jamais pour le passé, tous les étudiants vous le diront !! eh! oui ils sont dans des grades écoles, dnt je ne parle pas toujours !
Mais ma chère Cynthia, et comme je l'ai déjà écrit, OUI je parle souvent en bien d'écoles où j'enseigne .... croyez-vous vraiment que je vais enseigner dans une école (oui je sais certains le font.... pour le fric !! )que je ne respecte pas et dont je trouve l'enseignement mauvais !!! pire, pensez-vous vraiment que je trouve MON enseignement mauvais !!!! vous êtes d'accord que cela ne serait pas crédible !! comme dirait Sarkozy ... je vais vous faire une confidence ....
je ne sais pas jouer sur le net pas plus d'ailleurs que du piano, mais je sais par contre très bien jouer de la guitare! eh! oui j'étais ce que l'on appelait dans les sixties un amateur et joueur de Pop Music (Deep Purple, Led Zeppelin, Uriah Heep, Black Sabbath, vous connaissez ? oui je sais cela fait ringuard !
pardon !) Oui autre confidence la logique me paraît parfois illogique !! suis-je alors logique ? autre confidence .... je dors très peu ce qui fait que mon réveil est souvent très tôt et ne dit-on pas que l'avenir s'ouvre à ceux qui se lève tôt ?
Dernière confidence promis et après je pars:
- si vous êtes l'an prochain en M2 à ESHotel vous allez ... me trouver derrière la porte !! et peut-être avec d'autres nouveaux professeurs ? alors changements ? oui j'ai décidé d'enseigner à ESHotel car je trouve vraiment sincèrement que M.Bouvier a su faire des efforts ..... vous n'avez pas connu cette école avant ce qui vous est donc difficile de faire des différences .... je peux faire ces différences et peux effectivement (même si ma logique vous dépasse Cynthia) changer mon avis sur une école ! on dit là encore qu'il n'y a que les imbéciles qui ne changent pas d'avis. Vous comprendrez que ma prétention (?) n'a aucune chance de me prendre po un imbécile .... alors à bientôt ?
Michel Goetschmann
Ecrit par : Michel Goetschmann | 06.06.2009
Message pour Irène,
Non il n'est pas trop tard de faire une école hôtelière d'Opérationnel pour devenir Gouvernante.
Il est vrai que les langues pourraient jouer un rôle au même titre qu'une formation ! pourquoi alors ne pas lier les deux ? partir dans un pays anglophone pour travailler dans l'hôtellerie en Opérationnel et simultanément faire une école dans le même pays.
C'est à mon avis votre solution beaucoup plus que de s'inscrire dans une école en France.
bien cordialement
Michel Goetschmann
PS
- prenez peut-être contact de ma part avec Amanda à l'hôtel Holiday Inn à Clichy, qui est camerounaise, une de mes anciennes étudiantes et qui pourra peut-être vous aiguiller ? (elle est à la réception et je suis très souvent dans cet hôtel)
Ecrit par : Michel Goetschmann | 06.06.2009
Bonjour Monsieur,
Je suis prie l'Institut Paul Bocuse, en filiere: management internationale de l'hotellerie.
J'aimerai connaitre votre avis sur cette école, les différents débouchés que je pourrai avoir..., les postes...
bien cordialement
Ecrit par : antoine | 09.06.2009
Bonjour,
Institut Paul Bocuse ? très bien pour une licence ou un Master en Restauration (les débouchés) un peu moins bon pour l'hôtellerie ! de par son 'nouveau nom' (l'institut s'appelait avant EACH) d'il y a quelques années il est vrai, les gens vont faire des études à l'institut Paul Bocuse pour se diriger ensuite vers une filière de cadres dans la restauration.
Beaucoup d'étudiants étrangers qui viennent de par la notoriété de Paul Bocuse.
Bien cordialement
Michel Goetschmann
Ecrit par : Michel Goetschmann | 10.06.2009
Bonjour,
De formation initiale d'ingénieur en Multimédia et
Communication (diplome non validée), je travaille depuis 10 ans dans l'hotellerie parisienne comme réceptionniste,
aujourd'hui au chomage, et je souhaite poursuivre une formation dans le management d'hotellerie pour évoluer vers des postes à résponsabilité.
Quelles formations en Master vous pouvez me conseiller?
Merci
Nabil
Ecrit par : Nabil | 10.06.2009
Bonjour Nabil,
Petit problème initial:
- vous me parlez d'un diplôme ..non validé !
Il faut savoir que pour entrer dans un Master en hôtellerie il vous faut un diplôme à bac+3 ! impossible autrement d'entrer en Master 1 (bac+4) ou bien évidemment en Master 2 (bac+5) !!
Ou alors si vous avez un diplôme à Bac+2 vous pouvez alors entreprendre une licence (bac+3) qui précédera votre Master.
Autre solution (mais qui vous fait revenir ... en arrière sur le plan du diplôme mais non de la formation) entreprendre un BTS en hôtellerie.
Voilà donc vos solutions,
bien cordialement
Michel Goetschmann
PS
- regardez avec le Pôle emploi peut-être pour faire une VAT qui vous permettrait alors de valider vos années professionnelles et peut-être (?) d'entrer en Master 1 ?
Ecrit par : Michel Goetschmann | 14.06.2009
Bonjour,
Si vous permettez Mr Goetschman, étant moi même professionnel de l'hôtellerie et ayant vécu le même cas que Nabil je me permets de lui dire que votre solution de BTS n'en est pas une. Apres 10ans d'exp repartir sur un BTS?!!!!SURTOUT PAS!
Nabil le mieux c'est de passer à la cité des métiers porte de la villette où vous trouverez des conseillés, gratuitement, qui pourront vous fournir tous les renseignements possible sur une VAE (validationdes acquis de l'experience) ou VAP (validation des acquis professionnels)
Mr Goetschman, je ne sais pas ce que vous vouliez dire par VAT, eclairez nous svp!
Cordialement,
C.
Ecrit par : Christian | 15.06.2009
Bonjour,
pardon je voulais dire bien évidemment VAE !
Je vous assure que beaucoup ont été très satisfaits de redémarrer sur un BTS même après 10 ans d'hôtellerie ! Il est évident qu'avec la VAE c'est mieux.
Bien cordialement
Michel Goetschmann
Ecrit par : Michel Goetschmann | 15.06.2009
Bonsoir,
Je viens de lire tt les commentaires et j'avous que tt est assez confus dans ma petite tête!
Je vais passer mon bac et je voudrais partir dans l'hotellerie, je suis un peu en retard mais il y a encore des possibilitées pour rentrer cette année.
Pourriez vous me conseillez sur des BTS (avec prépa de remise à niveau car j'ai fait un bac scientifique) dans le 59 (lille) ou en alsace strasbourg, le lycée hotellier illkirch?
Merci pour le tps accordé,
Cordialement,
Ellie
Ecrit par : Ellie | 17.06.2009
Bonjour Ellie,
C'est vrai que c'est un peu tard pour s'inscrire à un BTS ...!!
Essayez avec ESHotel à Roubaix qui a mis en place un BTS honorable avec remise à niveau.
Bien cordialement
Michel Goetschmann
Ecrit par : Michel Goetschmann | 23.06.2009
Bonjour Michel,
Après 20 ans de carrière dans le secteur bancaire, je souhaiterais me réorienter dans le secteur de l'hôtellerie et plus particulièrement dans le management hotellier.
J'ai effectué ma carrière dans le domaine commercial en tant que chargé d'affaires Entreprises grands comptes avec une expérience de management.
Je suis diplômé d'un B.T.S d'action commerciale complété par le diplôme de l'I.T.B (Institut des techinques Bancaires délivré par le centre de formation de la profession bancaire). Ce diplôme est reconnu comme de niveau II (selon la nomenclature RCNS) soit BAC + 4 option gestion, finance et banque).
Je parle bien l'anglais et litalien.
Intéressé par votre master management du tourisme et de l'hôtellerie débutant en octobre, je souhaiterais savoir si je peux encore déposer mon dossier candidature pour la session en octobre 2009.
Je souhaiterais m'inscrire en Masters II spécialisé en management en hôtellerie, j'ai sélectionné trois
master
- Master en management du tourisme et de l'
hotellerie proposé par l'E.S.G
- Master en management ein hotellerie proposé par l
le C.M.H
- MBA de Management du Tourisme, spécialité
hôtellerie internationale proposé par Vatel
- Master in bussiness administration in hôtel
management proposé par l'ES Hôtel.
l'IMHI étant au dessus de mes moyens. De plus, les inscriptions sont déjà closes.
Pourriez m'éclairer quant au choix à faire sachant qu'à priori j'hésite entre le master de l'ESG et celui du CMH ?
De plus, croyez vous qu'à 43 ans, se reconvertir dans un nouveau métier et un nouveau secteur d'activité puisse être un handicap lors de mon arrivée sur le marché du travail ?
Quoique non, car comme disait Oscar Wilde, Si on vise la lune et que l'on rate, on ne peut que retomber dans les étoiles !! Ok, je pratique la méthode Coué !!!
Je vous remercie par avance de votre réponse. Et j'aimerais savoir s'il était possible que nous conversions téléphoniquement sur mon projet de reconversion !!
Cordialement.
Alain
Ecrit par : ALAIN CONTE | 23.06.2009
..... il me semble que vous ne m'avez pas entièrement lu ? en effet je n'ai plus la possibilité de parler d'une école de la Rue St Lazare à Paris ... je n'ai même pas l'autorisation de citer son nom (au risque d'une plainte ocntre moi) Je vous laisse donc juge de la situation.
ESG .... très moyen selon les commentaires des étudiants l'ayant fréquenté ! pas de notoriété à l'international, une reconnaissance faible au niveau national.
Attention ! je n'aimerais pas que vous pensiez que la situation actuelle dans l'emploi est meilleure dans le secteur hôtelier en France que dans le secteur bancaire ! à l'international oui beaucoup d'emplois sont proposés mais pour cela il faut passer par une école qui a une notoriété ..... autrement cela va être difficile à la sortie de l'école (Master) !
ESHotel, après une période très difficile, commence à faire surface, avec de profonds changements et avec les années une reconnaissance de grands hôtels qui peut être importante à l'international.
Bien évidemment pour un poste de cadre après un Master rien ne vaut les écoles comme EHL, Glion, Les Roches en Suisse, Cornell et Johnson and Wales aux USA, La Haye aux Pays-Bas et l'IMHI-ESSEC à Cergy-Pontoise (avec possibilité d'apprentissage !! à voir)
bien cordialement
Michel Goetschmann
Ecrit par : Michel Goetschmann | 24.06.2009
Mr Goetschman,
Je suis Marc un ancien ESHOTEL qui, il y a encore quelques années n'avaient ni master ni mba, et je trouve que ce fût une erreur, ce n'est tjs pas leur champ de bataille, ESHOTEL c'est une pure école hotelière et c'est pour ça que nous l'aimions. Je me souviens tres bien de vous à l'époque et me trouve vraiment étonné de vos conseils au sujet de mon école, subittement, on dirait les Bouvier vous ont recruté pour. Ils sont adorables certes mais commerçants aussi, on est prêt à tout rien que pour bouffer de nos jours lol
En tout cas, à suivre vos interventions, on a du mal à savoir qui vous êtes au juste, voyageur certaienemnt mais surement pas du tourisme et de l'hôtellerie.
Bon je ne m'étale pas trop la dessus, je termine en disant qu'on a pas besoin de passer par la NASA pour comprendre le fonctionnement d'une "si belle étoile" que vous êtes!
Bonne continuation à tous!
Ecrit par : Marc | 24.06.2009
???? comment prendre vos commentaires ? par le haut ? par le bas ? Oui je pense sérieusement qu'une école d'hôtellerie doit comprendre aujourd'hui qu'il est nécessaire de parler Tourisme et Industrie du Voyage, surtout en ces périodes troubles ! le client vient bien de quelque part et il faut tout-de-même, pour remplir son hôtel, savoir comment et où aller le trouver et ensuite comprendre et savoir comment et avec qui travailler pour le faire venir !
Ne pas comprendre cela est une erreur fondamental ! Ensuite une carrière .... c'est long et cela se gère ! l'hôtellerie à vie ? oui pour certains. L'hôtellerie uniquement en Opératioonnel ? pour une vie ? pourquoi pas également mais je n'y crois pas trop. Il faut donc savoir ouvrir ses horizons et ESHotel l'a fait ! mes graves reproches d'il y a peu se sont donc estompés et je pense qu'ESHotel est sur le bon chemin. Après que l'on ouvre MBA et Master pourquoi pas ... je trouve cela plutôt une bonne chose car permets justement cette ouverture vers la cas Industrie du Vioyage, ouverture essentiel aujourd'hui.
Bien amicalement
à votre disposition pour tout dialogue constructif
Michel Goetschmann
Ecrit par : Michel Goetschmann | 24.06.2009
Bonjour,
Je suis actuellement en fin de deuxieme année à Vatel, dans quelques mois je devrais faire un choix important, autrement dit, décider de mon avenir!
Je viens donc vers vous car en ce moment les questions fusent mais malheureusement les réponses claires et sincères par des professionnels sont rares!
Je ne sais pas encore exactement ce ke je veux faire mais je pense vouloir m'orienté vers le côté administratif d'un hôtel (comme directrice hebergement) le côté restauration ne m'apportant plus de nouveautés à découvrir.
Je voudrais savoir s'il existe un master (en alternance de préférence) que je pourrais integrer apres ma licence?
Et j'aurais également voulu connaitre votre avis sur l'hypothèse que j'arrête les études à Bac+3?
Ecrit par : Aurélie | 24.06.2009
Bonjour Aurélie,
Oui il est possible d'arrêter les études à bac+3 et se lancer dans la carrière hôtelière ! cela signifie que vous allez partir à travers le monde dans l'Opérationnel pour vous parfaire autant dans le monde de l'hôtellerie que dans le monde tout court.
Vous pouvez ainsi au grè des postes que vous allez avoir et des opportunités qui vont se présenter faire une carrière dans l'hôtellerie.
Le mieux serait de commencer dans une chaîne hôtelière et ensuite d'évoluer au sein de cette chaîne.
Bien évidemment cela va vous prendre beaucoup plus de temps que si vous faîtes une école de Management hôtelier comme l'IMHI-ESSEC en France, ou Cornell aux USA ou encore une école suisse EHL, Glion ou Les Roches, écoles qui vont considérablement vous aider à faire une carrière beaucoup plus rapide.
Bien cordialement
Michel Goetschmann
Ecrit par : Michel Goetschmann | 25.06.2009
Bonjour,
Je vous remercie pour ces renseignements, je reviendrais peut etre plus tard vers vous!
Cordialement
Aurélie
Ecrit par : Aurélie | 25.06.2009
Bonjour M Goetschmann,
Je me permets également de solliciter votre aide. J'ai obtenu il y a quelques mois de cela mon diplôme d'ingénieur agronome d'AgroParisTech, avec une spécialisation dans la nutrition humaine. Durant mes années d'école, j'ai également suivi des cours de management (marketing, comptabilité, finance,... évidemment pas aussi approfondis qu'à la sortie d'une école de commerce) avec un stage de 7 mois en finance des marchés. Comme beaucoup d'autres sur ce blog, je souhaiterais me réorienter vers le management hôtelier.
Suite à la lecture de tous vos commentaires, je me demande s'il est directement possible de valoriser mon diplôme pour accéder à des positions manageriales ou si, comme Aurélie, vous me conseilleriez d'entreprendre un master afin d'évoluer plus rapidement dans le monde hôtelier.
Et si tel est le cas , mis à part les questions d'ordre financière, me serait-il préférable d'acquérir 2 ans d'expérience professionelle avant d'intégrer EHL (reconnaissance internationale plus grande?) ou d'intégrer en 2010 le master IMHI (avec une reconnaissance peut-être plus européenne?), sachant que j'aimerais travailler hors zone euro?
Merci par avance pour tous vos conseils.
Léa
PS : Savez-vous pourquoi le master IMHI-ESSEC fondé en partenariat avec Cornell s'est séparé de cette université?
Ecrit par : Léa | 25.06.2009
Oui il est possible de valoriser immédiatement votre diplôme ! si vous êtes déjà à bac+3 diplômé continuez cela en vaut la peine et vous ne perdrez pas de temps !!
EHL ou IMHI très bien ... avantage d'EHL, vous y ferez un peu d'Opérationnel
avantage d'IMHI ... ESSEC derrière donc notoriété non pas seulement en hôtellerie (comme EHL) mais également en Commerce et en Economie.
Cornell demandait trop cher pour renouveler le contrat et l'IMHI considérait (à juste titre) que l'ESSEC aujourd'hui dans le monde était une toute aussi belle carte de visite, de plus plus généraliste et plus européenne, que Cornell.
bien cordialement
Michel Goetschmann
Ecrit par : Michel Goetschmann | 28.06.2009
bonjour,
je voulais avoir si à la suite du mba essec imhi en 1 ans on acceder directement à des postes de manager ou assistant manager en gestion hotelliere si on possede deja une experience du a de nombreux stages effectués toujours dans l industrie hotelliere ( dpt finance 6 mois chez Ritz , Sales mktg 6 mois chez Hilton, FnB 6 mois chez IHG - Holiday inn) et un master niveau 2 esc Rennes, ou bien si cette experience etait insufisante et quil etait alors preferable de faire la methode en 2 ans en alternance ( d autant plus que j ai 23 ans..) ou j approfondirais l aspect operationnel pour ensuite avoir un poste de cadre.
merci de votre aide
benjamin
Ecrit par : benjamin | 28.06.2009
Bonjour,
Si vous avez un Master niveau 2 et que vous avez déjà effectué des stages en hôtellerie, inutile de perdre un an en faisant l'IMHI en 2 ans ! après il faut tenir compte des impératifs financiers !! si vous en avez la possibilité financière faites le Master en 1 an.
Attention ! de toutes façons il n'y a pas d'Opérationnel à l'IMHI !! il s'agit d'une école de Management en Hôtellerie sans Opérationnel (abandonné il y a une dizaine d'années pour se consacrer au Management)
bien à vous
Michel Goetschmann
Ecrit par : Michel Goetschmann | 29.06.2009
Bonjour monsieur, je me permet de solliciter votre aide car je suis un peu perdu.
J'ai 21, titulaire du bac STI arts appliqués, j'ai fait une prépa multimédia et une année d'infographie 3D.
Je souhaite aujourd'hui me réorienter vers l'hôtellerie... opérationnelle (si j'ai bien compris ce que j'ai lu). Ce que j'aime c'est servir, recevoir, informer.
J'aimerai travailler assez vite. Qu'elle type de formation dois-je entreprendre ? Vous ne parlez pas beaucoup des CAP ? Il y a t-il une raison à cela ?
Ecrit par : Christian | 30.07.2009
J'ajoute que l'international ne fait pas partie de mes ambitions.
Ecrit par : Christian | 30.07.2009
Bonjour,
je ne parle pas des CAP car comme vous avez pu le constater en me lisant je ne suis pas un spécialiste de cuisine ou de restauration mais bien d'hôtellerie et de plus plutôt de management hôtelier ! Bien évidemment les CAP sont très bien si vous désire faire une carrière dans l'Opérationnel et surtout en cuisine ou en Service. Si vous désirez monter plus vite et surtout être en Management il faudra alors faire, puisque vous êtes déjà à bac+3 (inutile de descendre de niveau en BTS ou en CAP), un Master 1 (bac+4) ou équivalence.
Je vous conseille de vous approcher d'écoles qui sont à bac+4 plutôt dans l'Opératonnel, à savoir par exemple Vatel ou ESHotel en France.
En Suisse EHL et Glion peuvent également s'avérer très intéressante !
bien à vous
Michel Goetschmann
Ecrit par : Michel Goetschmann | 30.07.2009
Je suis à bac+2 actuellement. Je suis quelque peu surpris, je peux intégrer une école d'hôtellerie en master sans avoir une quelconque connaissance du milieu ?
Ecrit par : Christian | 30.07.2009
Alors vous vous exprimez mal cher ami..... une prépa de 2 ans + 1 année d'infographie cela fait 3 ans non ?
bien évidemment si vous n'êtes qu'à bac+2 il faut alors faire un Bachelor ou une licence (bac+3 les 2) et je vous conseille là encore une école hôtelière, Vatel ou ESHotel (privé) ou une licence professionnel hôtelière (public)
bien à vous
Michel Goetschmann
Ecrit par : Michel Goetschmann | 30.07.2009
Merci bien, je m'excuse, c'est que ma prépa était en un an, je ne l'avais pas précisé.
Merci encore ! Je vais me renseigner sur tout ça !
A bientôt !
Ecrit par : Christian | 30.07.2009
Bonjour!
Je suis vietnamienne, je vais aller à la france l'année prochaine pour faire le BTS, mais je ne trouve pas encore un lycée hôtelier de bon qualité
Merci beacoup!
Ecrit par : thuvau | 03.08.2009
Bonjour!
Je suis vietnamienne, je vais aller à la france l'année prochaine pour faire le BTS, mais je ne trouve pas encore un lycée hôtelier de bon qualité
Merci beacoup!
Ecrit par : thuvau | 03.08.2009
Bonjour,
attention !! il est beaucoup trop tard pour les inscriptions dans les lycées publics !!! tous les lycées sont maintenant complets ! il faut que vous fassiez vos recherches (si pas trop tard) via le Ministère de l'éducation nationale. Pour les lycées privés vous pouvez vous adresser (si pas trop tard ?)par exemple à ESHotel Clichy qui a un BTS de bonne qualité.
bien cordialement
Michel Goetschmann
Ecrit par : Michel Goetschmann | 03.08.2009
Bonjour,
après lecture attentive de toutes vos reponses, je dois bien admettre que j ai l esprit indécis.
Titulaire d un bts obtenu en 2004, suivi de 4ans d expériences.Je débute aujourd'hui une validation des acquis.
Mon but étant d obtenir un billet d entrée pour un master.
Ma question est ce soir, privilégie le cmh(en alternance cours le matin et stage l apres midi) ou le master eshotel.
mon but étant de rester le plus possible dans l opérationnel avec comme envie ultime, directrice de restaurant devenir f and B manager.
Que me conseillez vous?Peut être un autre cursus auquel je n avais pas pense?
Cordialement
mlle semmar
Ecrit par : SEMMAR DOUNIA | 06.08.2009
...si vous me lisez bien vous verrez que je n'ai pas le droit (au risque d'un procès !!!!) de parler, voire d'évoquer le nom (attention! vous risquez un procès rien qu'en mentionnant ici le nom de cette école) d'un établissement situé Rue St Lazare à Paris !!
donc je n'ai aucun commentaire à faire sur cette école.
ESHotel ? oui bien depuis 2 ans .... de gros progrès, des cours intéressants ....
vous déduirez ce que vous voudrez de ces commentaires
bien cordialement
Michel Goetschmann
Ecrit par : Michel Goetschmann | 06.08.2009
merci pour vos lumières!!!je tairait le nom jusqu a mon dernier soupir!!!
bonne continuation
Semmar Dounia
Ecrit par : SEMMAR DOUNIA | 06.08.2009
Bonjour,
Je me suis inscrit en première année BTS AGTL à Eshotel, Tourcoing et je voudrais rencontrer des personnes, c'est toujours sympa de faire connaissance.
Merci
Sophiane
Ecrit par : Sophiane | 06.08.2009
Bonjour,
Je souhaiterai avoir quelques renseignements sur l'ecole ESHOTEL se trouvant sur paris (Clichy).
Jai effectué un bac pro services en alternance dans le groupe Accor et actuellement je suis en CDI en hebergement.Je souhaiterai reprendre un BTS HR sans la man pour la rentrée prochaine ds cette école.
Avez vous des renseignements sur la réputation ou autres?
Je suis preneuse!! Merci d'avance pour les infos!
Jennifer
Ecrit par : Jennifer | 13.08.2009
Bonsoir, vous constaterez que mon avis sur ESHotel a changé d'une année sur l'autre ! autant il était très négatif, autant aujourd'hui il devient beaucoup plus positif car l'école a complétement changé sa façon de voir les choses ... suite aux critiques importantes la concernant ! elle fait partie des rares écoles qui ont su tenir compte des fortes critiques reçues et cela est tout à son honneur !
donc je vous conseille ESHotel
bien cordialement
Michel Goetschmann
Ecrit par : Michel Goetschmann | 13.08.2009
Bonsoir, vous constaterez que mon avis sur ESHotel a changé d'une année sur l'autre ! autant il était très négatif, autant aujourd'hui il devient beaucoup plus positif car l'école a complétement changé sa façon de voir les choses ... suite aux critiques importantes la concernant ! elle fait partie des rares écoles qui ont su tenir compte des fortes critiques reçues et cela est tout à son honneur !
donc je vous conseille ESHotel
bien cordialement
Michel Goetschmann
Ecrit par : Michel Goetschmann | 13.08.2009
Mon cher Monsieur Hermelin, on ne peut pas à la fois me menacer de procès si je parle de votre école en apportant mes commentaires et venir vous servir honteusement de mon site pour faire votre pub !!!!! désolé mais je suis obligé d'annuler votre message car il ne correspond nullement à mon éthique et vous savez très bien ce que je pense de votre école ! tout futur étudiant est à même de se faire son avis sur une école et il est assez grand pour venir fréquenter les sites de Pub ! sachez que je trouve Cher Monsieur Hermelin votre façon de faire absolument incroyable !!! ...il faut croire qu'en ce très proche début d'année vous avez besoin d'étudiants qui s'inscrivent donc besoin .... d'argent, au contraire de ce que vous prétendez ! allez sans rancune mais je trouve que vous ne manquez pas d'air ! Michel Goetschmann ....
arrêtez de signer vos message Jean on sait très bien qui est ....Jean (nom d'un restaurant d'ailleurs pas très loin de votre école, dont je rappelle je n'ai pas le droit ni de parler ni de même citer le nom .... sur demande de votre avocat .... que j'ai honorée ! alors merci de ne pas venir ici parler de votre école ! vous allez vous mettre en procès vous-même !!)
PS
- Pour ceux qui n'auraient pas lu le message posé par M.Hermelin propriétaire d'une école à la Rue St Lazare à Paris(message que je viens d'annuler) .... il vient faire la Publicité ici de son école après m'avoir menacé d'un procès parce que je me suis permis de dire ce que j'en pensais ! je n'en parle donc plus mais chers lecteurs de mon site, vous avouerez que c'est très déplacé de venir ici faire la Pub d'une école .... gratuitement !! ce site n'est pas fait pour cela ....
Ecrit par : Michel Goetschmann | 16.08.2009
Bonjour Monsieur Goetschmann,
Je vous remercie de vos avis sur l'école ... (rue Saint Lazare). J'avais postulé à cette école pour l'anné prochaine et heureusement je suis tombé au hasard sur votre site avant le jour de l'entretien, j'ai donc tout annulé.
En effet, je suis une étudiante étrangère qui viens en France pour poursuivre mes études. Je n'arrive pas à imaginer à quel point pourrait être si je tombais dans la piège de cette école - là car le frais scolaire n'est pas une petite somme pour nous.
Grace Léo Andrieu (la directrice de GLA hotel) qui est désigné comme la marraine de l'école était vraiment un vrai piège pour nous, les asiatiques! Comment peut - elle être d'accord pour devenir la marraine d'une telle école comme celle - là?
Il y a aussi une longe liste des anciens étudiants d'écoles dont certain(e)s sont directeur (directrice) des hôtels à Paris. Peut - on y croire?
Ecrit par : Lila | 17.08.2009
Bonjour Lila,
De quelle école parlez-vous lorsque vous évoquez le marrainage de Grace Léo ? Rue St Lazare ou ESHotel ? s'il s'agit de l'école de la Rue St Lazare désolé mais je n'en parle plus come déjà dit.
Concernant ESHotel je me suis déjà exprimé sur cette école tout d'abord en de très mauvais termes car l'école était tombée bas ... Elle s'est remontée de très belle façon, travaux (importants avec aujourd'hui de beaux locaux équipés), changements des intervenants, nouveaux programmes, nouveaux partenariats, situation financière totalement assainie, je crois que cela valait une remarque, ce que j'ai fait ! je suis en effet très critique et très provoc lorsqu'une école ne donne pas satisfaction, je peux être tout autant positif lorsque je vois une école qui fait des efforts énormes pour revenir à des normes meilleures ... le cas d'ESHotel est rare et se doit d'être signalé !
bien cordialement
Michel Goetschmann
Ecrit par : Michel Goetschmann | 18.08.2009
Bonjour Goetschmann,
Tous mes commentaires portent sur l'école...Voldemort (je l'appelle ainsi car elle ressemble à cette personnage dans "Harry Porter", tout le monde le sait mais personne n'ose dire son nom).
Désolée, je n'avais pas l'intention de vous causer les problèmes, juste pour vous dire tous mes remercies sincèrement.
Ecrit par : Lila | 18.08.2009
Bonjour Monsieur Goetschmann,
Tous mes commentaires portent sur l'école...Voldemort (je l'appelle ainsi car elle ressemble à cette personnage dans "Harry Porter", tout le monde le sait mais personne n'ose dire son nom).
Désolée, je n'avais pas l'intention de vous causer les problèmes, juste pour vous dire tous mes remercies sincèrement.
Ecrit par : Lila | 18.08.2009
Desolé Mr Goetschmann, mais non! je ne suis pas celui que vous designez , raté! encore une fois comme d'ailleurs tout ce que vous entrepreunez!
Je vous envoie en privé les coordonnées d'un tres bon psy... ;-)
Ecrit par : Jean | 23.08.2009
Désolé cher ami vous vous enfoncez complétement ...vous savez très bien que tous les petits poissons pilotes se font toujours dévoré par les requins !!! alors petit poisson ...arrêtez ou je vais vous manger tout cru ...allez sans rancune Alain-Jean... dans cette période de crise on a tous besoin d'argent c'est normal faut pas vous mettre dans un état pareil !!!
Michel Goetschmann
PS(y)
- ce sont de très bons clients pour le Tourisme et je suis en train de faire une étude de marché basée sur la psychologie des touristes. Si vous avez des psys à me proposer avec plaisir - merci
Ecrit par : Michel Goetschmann | 24.08.2009
bonjour,
je suis actuellement en terminale S et je souhaiterais faire carrière dans l'hotellerie, plutot en management. J'hésite entre faire une prépa hec puis école de commerce puis imhi ou faire une école hotelière de bon niveau : que pensez vous de vatel par exemple ? je pense que les écoles suisses sont un peu chères pour moi... j'attends avec impatience votre réponse !!
Ecrit par : diane exposito | 01.09.2009
Bonjour,
Pour démarrer avec de l'Opérationnel (étude des Services .. donc la base !) je vous suggére effectivement de démarrer par une licence à Vatel et ensuite faire l'IMHI pour le Management.
C'est une très bonne voie.
Michel Goetschmann
Ecrit par : Michel Goetschmann | 01.09.2009
Merci beaucoup de m'avoir répondu !! Croyez vous que Vatel est une bonne école ? quelles sont les autres écoles que vous pourriez me conseillez ?
Une dernière question : est ce possible d'enchaîner directement l'imhi après Vatel ou vaut il mieux faire quelques stages ou emplois dans quelques hôtels puis faire l'imhi ??
Ecrit par : exposito diane | 01.09.2009
Rebonjour,
Oui Vatel pour .... l'Opérationnel (pas pour le Management !) est une bonne école. Vous pouvez également trouver (cela vous coûtera moins cher !) et cela est très valable un BTS et/ou une licence pro dans un Lycée hôtelier. Nice, Ecole hôtelière de Paris, Strasbourg, Ferrandi Paris, La Rochelle, St Quentin en Yvelines, sont d'excellents Lycées hôteliers pour un BTS et/ou une licence.
Oui ensuite il serait bon de partir à l'étranger pour des stages pendant un an pour revenir et faire l'IMHI.
bien à vous
Michel Goetschmann
Ecrit par : Michel Goetschmann | 01.09.2009
En fait, mon but est de devenir directrice d'hotel, ou d'avoir un poste à responsabilité en hôtellerie. Ne serait ce pas mieux à ce moment là de faire une école de commerce puis l'imhi plutot qu'un BTS hôtellier ?
cordialement
Diane Exposito
Ecrit par : Diane Exposito | 01.09.2009
Oui pourquoi pas ... cela implique alors que vous estimez qu'une directrice d'hôtel ne doit pas connaître les bases ? l'Opérationnel c'est la base. Il est vrai que beaucoup aujourd'hui passe directement à la case Marketing/Management mais pas toujours avec succès ....! vous pouvez bien évidemment faire un parcours qui passe par une ESC avec un Master à l'IMHI ensuite ! cela signifie que soit vous perdez 1 an, soit vous vous arrêtez à l'ESC en Master 1 et ensuite vous faîtes un Master Hôtellerie en 1 an ? cela existe à l'IMHI (one Year track)mais beaucoup plus onéreux et cela signifie que vous devez alors apprendre l'hôtellerie en 1 an !
bien cordialement
Michel Goetschmann
Ecrit par : Michel Goetschmann | 01.09.2009
Oui, vous avez tout à fait raison... Que pensez vous de l'european abchelor à l'école de savignac, a t il bonne réputation ? Et que pensez vous également du bachelor du CMH ?
Bien cordialement,
Diane Exposito
Ecrit par : diane exposito | 01.09.2009
Bonsoir,
.... je n'ose pas parler du Bachelor d'une école de la Rue St Lazare car je suis menacé de procès si j'en parle .. ni plus ni moins ..... ! alors vous penserez ce que vous voudrez mais rien que cette phrase doit vous mettre sur la voie de ce que j'en pense ! non?
Quant à Savignac ce fut une formidable école de savoir être (il y a 6 ans) aujourd'hui un peu passée aux oubliettes .... leur Bachelor est moyen et surtout assez inconnu en Europe bien qu'il en porte le titre !!!
il ne passe pas les frontières de la Dordogne ....j'y préférerais largement Vatel ou encore une licence pro !! bien cordialement
Michel Goetschmann
Ecrit par : Michel Goetschmann | 01.09.2009
bonjour monsieur goetschmann
je me permets de vous demander un petit conseil
j'ai obtenu une licence en LEA Anglais ESpagnol, je parle couramment italien aussi!!jai aussi un peu dexperience dans lhotellerie
et je voudrais bosser surtout dans la direction d'hotels
pourriez vous me renseigner sur le parcours a suivre?
jai un peu regarde chez vatel mais je me demande si ce nest pas un peu exagere ce quils mettent sur leur site, et jai lu des comentaires comme quoi, on leur apprenaient plus a etre serveur que manager!!!
ensuit celle de sevignac
et aussi celle de essec mais qui la est hors de prix
merci de votre reponse
bien cordialement
elodie
Ecrit par : elodie marien | 03.09.2009
Rebonjour,
A la recherche d'écoles hotelieres, je me demandais ce que vous pensiez d'oxford brooks ? je l'ai vu dans un classement très bien situé ainsi que hotel school the hague aux pays bas . Avez vous une opinion, un avis sur la question ?
cordialement
Diane Exposito
Ecrit par : Exposito diane | 03.09.2009
Salut Diane,
Il n'y a pas d'ecole parfaite, toutes les écoles ont leur failles, Vatel trop operationnel, Eshotel un jour comme ci un jour comme ça, IMHI un grand budget, Glion que de la frime, Savignac remonte la pente mais doucement donc oui certainement si on cherche toujours le côté négatif de chaque établissement, on en trouvera! L'important c'est de bien définir son projet et de cibler l'école qui correspond le mieux aux moyens de concretiser ce que l'on veut faire.
Peut être Mr Goetschmann ne peut pas parler du CMH, moi si. Je vous invite à aller sur le site de l'école et voir certains noms des anciens, des stages que l'école assure, leurs activités.... Il ne faut pas oublier que le CMH a des accords internationaux notemment avec Cornell.
Des doubles diplômes sont possibles aussi, donc oui on peut dire ce qu'on veut, aimer ou pas aimer, mais on ne pourra jamais nier la notoriété en management hôtelier de cette école sur le marché professionnel.
Codialement,
Christian
Ecrit par : Christian | 03.09.2009
Merci de votre réponse...
Oui je pense que chaque école a ses atoutes et ses défauts. Cependant, je voudrais savori quelles écoles ( exceptés le trio de tête suisse) sont bien réputées plutôt au niveau management mais avec un peu d'opérationnel ; pas au point de vatel qui est plus opérationnel.
Cordialement
Diane Exposito
Ecrit par : diane exposito | 03.09.2009
Diane,
Si vous voulez que nous en parlions, je vous invite à m'écrire à mon adresse personnelle :
christian.naman@gmail.com
Cordialement,
Christian
Ecrit par : Christian | 03.09.2009
Bonjour Diane, Bonjour Christian,
Je me permets de répondre aux deux ... je n'aimerais pas que Christian Naman (que je ne connais pas et à qui je demande de bien vouloir se présenter sur mon blog car je crains qu'il veuille peut-être (?) faire de la Publicité pour une école ? je demande à Diane de bien vouloir faire attention à cela !) soit une espère de poisson envoyé par une école ??
Il y a une école qui pourrait un peu allier les 2 (Management et Opérationnel) qui est ESHotel. Ecole que, comme vous l'avez lu, j'ai descendu en fléche à une certaine époque car elle ne correspondait pas du tout à ce qu'elle annonçait ! il y a eu de gros changements dans cette école et aujourd'hui elle peut correspondre à votre recherche.
Autrement bien évidemment la meilleure école en Management (mais qui ne fait pas d'Opérationnel !)est l'IMHI-ESSEC à Cergy-Pontoise. A noter que beaucoup d'hôtels pensent aujourd'hui qu'il n'est pas indispensable de faire de l'Opérationnel pour arriver à un poste de Management, je pense principalement aux grandes chaînes américaines, voire Accor, qui ensuite grâce à des formations internes courtes pour les cadres en Management, rattrapent largement ce ..retard !
Bien à vous
Michel Goetschmann
Ecrit par : Michel Goetschmann | 04.09.2009
Rebonjour Diane, Rebonjour Christian,
C'est bien ce que je pensais .... Christian est le poisson-pîlote de M.Hermelin au CMH ....!!!! je rappelle à Christian (même s'il est payé pour cela ?) que M.Hermelin a interdit via son avocat, avec menaces de procès, de parler sur ce blog de son groupe !! je demande donc à nouveau à Diane de faire très attention aux propos de Christian Naman et de les prendre plutôt comme de la Pub pour le CMH (que je me permets de citer puisque malgrè les menaces Christian Naman en parle !!!!) que comme autre chose !!! non Glion n'est pas de la frime !!!désolé sachez cher poisson pilote que je connais parfaitement toutes les écoles dont je parle .... car j'ai mené une enquête sur chacune d'elle ete pour beaucoup je les connais de l'intérieur ! alors continuez votre pub pour le groupe CMH mais pas ici car cela est interdit par M.Hermelin lui-même !!! bizarre vous avez dit bizarre !!
A noter que la pub du CMH est très bien faîte (c'est ce que j'ai écrit)mais malheureusement ce n'est pas suffisant pour faire une école !!!
Michel Goetschmann
Ecrit par : Michel Goetschmann | 04.09.2009
Bonjour,
Message pour Elodie
Attention ! vous n'êtes pas la seule à vouloir être .....directrice d'hôtel ! je pense que tout le monde aspire un jour, lorsque l'on entame des études en hôtellerie, à être au sommet !! cela peut être un but et un objectif mais en aucun cas une garantie d'école !! aucune école ne peut vous garantir au départ que vous serez ...directrice ! voilà pour le point de départ !!! ensuite pour les écoles. S'il existe des écoles en Management c'est parce qu'aujourd'hui beaucoup d'hôtels recherchent des personnalités avec des compétences en Marketing et en Management général car elles peuvent très bien, soit trouver sur le marché tout le personnel nécessaire pour l'Opérationnel (venant souvent de la restauration), soit former les cadres du Management aux bases de l'Opérationnel en interne (Académie Accor par exemple).
Vous pouvez très bien imaginer entrer dans une Ecole de commerce (ESC) et ensuite trouver du travail comme cadre dans l'hôtellerie. c'est une ovie inimaginable il y a 10 ans et aujourd'hui voie presque priviliégiée par certains.
Je pense donc que pour vous passer par une ESC serait un bon moyen surtout après une licence LEA.
bien cordialement
Michel Goetschmann
Ecrit par : Michel Goetschmann | 04.09.2009
!!!!!!!!!!..... désolé mais je suis dans l'obligation de supprimer vos interventions car elles ne correspondent pas du tout à la philosophie de mon blog .... je n'ai jamais été viré de quelque établissement que ce soit ..... sachez le et je vous demande instamment de ne pas tomber dans le n'importe quoi ! je vous demande la même objectivité que vous préconisez !!! je ne suis pas du tout en procès avec qui que ce soit mais on m'a menacé de procès ce n'est pas la même chose ... moi je ne fais de procès à personne même pas à vous qui allez largement au-delà d'un échange logique ..... allez restez poisson-pilote de M.Hermelin mais ne venez pas ici .... vous n'en avez d'ailleurs pas la possibilité pour parler du CMH ... M.Hermelin lui-même ne le désire pas .... alors voyez, vous ne faîtes même pas objectivement votre travail pour lui ....allez passez votre chemin cela vaudra mieux pour tout le monde ... je ne vous dis pas au revoir Monsieur mais Adieu !
Ecrit par : Michel Goetschmann | 04.09.2009
Merci pour vos conseils Mr Goetschmann... Vous pensez donc qu'en faisant une prépa Hec puis une école de commerce je peux ensuite me diriger vers l'imhi essec ? Ou, en tant que professionnel du seteur préfereriez vous quelqu'un qui sort de Es Hotel... j'ai un peu écarté Vatel car peut etre trop opérationnel et je ne parle ni espagnol ni allemand, mais anglais et italien....
Merci de me répondre,
Cordialement,
D. EXPOSITO
Ecrit par : Diane | 05.09.2009
Oui Diane avec une prépa HEC suivie .... d'HEC ou d'une autre école de commerce, vous pourriez alors
- faire votre Master 1 dans une école de commerce (si c'est HEC bien évidemment c'est plus prestigieux!)
- faire l'IMHI-ESSEC en 1 an
et ensuite je pense très sincèrement qu'avec ces excellentes bases vous pourriez prétendre à un poste important de Management dans l'hôtellerie.
Une chaîne d'hôtels dans laquelle vous auriez été engagée pourrait ensuite sans problème vous permettre de suivre des cours internes pour cadres
en Opérationnel (comme déjà précisé toutes les grandes chaînes le font)
bien cordialement
Michel Goetschmann
Ecrit par : Michel Goetschmann | 05.09.2009
Il ne faut pas oublier "l'Institut Paul Bocuse", dont la filière "management de l'hotellerie international" est très réputé, et qu'elle peut faire une licence la-bas, puis faire le MBA a l'IMHI.
(Mais il faut savoir qu'a l'Institut Paul Bocuse, la séléction est très rude.)
Qu'en pensez-vous Mr Goestschmann?
Cordialement
Ecrit par : Edouard | 11.09.2009
Oui Edouard pourquoi pas l'institut Paul Bocuse en précisant tout-de-même qu'aujourd'hui l'Institut Paul Bocuse est de plus en plus axé Restauration et Food and Beverage pour un coût assez élevé ! mais oui pourquoi pas !
Michel Goetschmann
Ecrit par : Michel Goetschmann | 11.09.2009
Oui Edouard pourquoi pas l'institut Paul Bocuse en précisant tout-de-même qu'aujourd'hui l'Institut Paul Bocuse est de plus en plus axé Restauration et Food and Beverage pour un coût assez élevé ! mais oui pourquoi pas !
Michel Goetschmann
Ecrit par : Michel Goetschmann | 11.09.2009
Bonjour Monsieur,
Après un bac ES et une licence en sciences humaines, je suis finalement revenue vers l'économie en Master 1 (pour me remettre à niveau) et souhaiterais véritablement m'orienter vers le management hotelier. Je suis donc actuellement titulaire d'un bac +3 (bac+4 pas encore validé) et ne sais quelle formation serait accessible.
Je pensais à l'origine intégrer Vatel (j'ai eu quelques témoignages positifs) mais d'après ce que j'ai pu lire, ce ne serait pas pour le management?
Je pensais également à l'école hotelière de Lausanne mais c'est un cursus à la sortie bac et cela ne me dit pas trop de repartir à ce niveau.
N'ayant aucune expérience professionnelle dans ce milieu que me conseilleriez vous pour ne pas tout reprendre?
(Vatel par exemple propose une "prépa" pour les non spécialistes en hotellerie)
Pensez vous que l'IMHI serait possible ou qu'il vaut mieux une école hotelière (Lausanne ou Glion) quitte à refaire des années?
Ya t-il des formations qui peuvent intégrer des cursus d'origine différents de l'hotellerie?
Je ne sais vraiment pas vers quel cursus m'orienter et au vu de votre professionnalisme, je vous serez très reconnaissante si vous pouviez me donner votre avis.
En vous remerciant d'avance et vous témoignant mon admiration de tenir cette conversation à jour depuis si longtemps,
Bien cordialement,
Fanny
Ecrit par : Fanny | 14.09.2009
Bonsoir,
Je pense que vous pourriez intégrer l'IMHI en 2 ans voire en 1 an si vous avez votre bac+4 validé. l'IMHI à l'ESSEC ne s'occupe que de Management sans 'technique opérationnelle' hôtelière ! à l'inverse d'école comme Vatel.
Mais pour intégrer l'IMHI votre niveau d'Anglais doit être absolument impeccable car le 95% des cours est en Anglais ! Vous n'êtes pas obligé de connaître l'Opératonniel aujourd'hui pour faire un Master en Management hôtelier ! la plupart des grandes chaînes hôtelières dispensent en 'interne' pour leurs cadres non Opérationnels des formations qui
permettent ensuite de se mettre à niveau.
Bien cordialement
Michel Goetschmann
Ecrit par : Michel Goetschmann | 14.09.2009
Bonjour,
Merci pour votre réponse si rapide! Si l'IMHI m'apparait en effet comme la meilleure voie, après être allée sur leur site j'ai pu me rendre compte qu'ils ne selectionnaient que des personnes ayant une expérience professionnelle dans le secteur (que ce soit pour le cursus un ou deux ans). Or malheureusement je n'en ai pas et il me parait très difficile de pouvoir intégrer l'école dans ces conditions.
Hormis l'IMHI, que pensez vous qu'il est préférable que je suive comme formation qui me soit accessible?
Auriez vous des écoles hotelières à me recommander (Suisse ou France) ou d'autres école de commerce présentant des formations dans le management hotelier?
En m'excusant de vous solliciter à nouveau et vous remerciant de votre aide,
Bien cordialement,
Fanny
Ecrit par : Fanny | 15.09.2009
.... je connais très bien l'IMHI réponse non si la candidature leur apparaît crédible et très motivée il n'y aura pas de problème. Par contre il faut un Anglais impeccable !!
Glion et surtout Lausanne (EHL) sont bonnes et vous permettraient également d'avoir une bonne formation (mixte Opérationnel et Management).
L'ESC de La Rochelle possède une formation Commerce et Hôtellerie.
Bien cordialement
Michel Goetschmann
Ecrit par : Michel Goetschmann | 15.09.2009
Merci pour toutes ces informations!
Avec un très bon niveau d'anglais , il serait donc possible que je postule directement à l'IMHI pour la rentrée 2010?
Pour l'EHL et Glion, pourriez vous me dire s'il est possible de les intégrer en cours de formation avec un cursus antérieur différent de l'hotellerie ou si je devrais reprendre la formation au début?
Encore tous mes remerciements pour vos réponses,
Bien cordialement
Fanny
Ecrit par : Fanny | 15.09.2009
Bonjour,
Je vous écris, car, je me suis inscris à ESHOTEL, et ils m'ont proposés un voyage en Tunisie, j'ai accepté, mais je ne sais pas encore la nature de ce voyage!!! Pourriez-vous m'éclaircir ??
Merci
Bien cordialement,
Sophiane
Ecrit par : Sophiane | 17.09.2009
?? impossible de vous répondre ! je ne savais pas qu'ESHotel organisait un voyage en Tunisie ?!
Il faut que vous posiez la question directement à ESHotel.
Bien cordialement
Michel Goetschmann
Ecrit par : Michel Goetschmann | 17.09.2009
Bonjour monsieur,
Aprés deux années de droit je me suis décidé à me réorienter en hotellerie, ES hotel me tentait bien mais au vu de vos crtiques je suis hésitant, cependant je constate une évolution dans votre jugement, que pensez vous de cette ecole actuellement? Merci d'avance de m'éclairer.
Ecrit par : Arthur | 18.09.2009
Comme vous avez pu effectivement le voir .... si je n'ai pas été tendre avec ESHotel ... c'était avec raison, si mon jugement a changé c'est aussi avec raison ! l'école a considérablement change ce qui fait que mon pronostic est passé de très mauvais à bon en 1 an et demi ..... intervenants changés, nouvelles classes entièrement équipées, programmes des cours totalement chamboulés .... Arnaud Bouvier a mené une vraie révolution à la suite de ... mes très vives critiques ! actuellement c'est une école qui vaut vraiment la peine d'être fréquenté !
bien cordialement
Michel Goetschmann
Ecrit par : Michel Goetschmann | 18.09.2009
Bonjour,
Excusez moi de vous déranger une nouvelle fois mais pourriez vous me donner quelques éclaircissements sur les questions de mon post du 15 septembre?
Merci d'avance pour votre réponse,
Bien cordialement
Fanny
Ecrit par : Fanny | 19.09.2009
Bonjour,
Excusez moi de vous déranger une nouvelle fois mais pourriez vous me donner quelques éclaircissements sur les questions de mon post du 15 septembre?
Merci d'avance pour votre réponse,
Bien cordialement
Fanny
Ecrit par : Fanny | 19.09.2009
Bonjour,
Je suis actuellement en 1er semestre à Glion en section anglaise. Ayant la double nationalité Français/Suisse, je me demande s'il ne vaut pas mieux tenter d'intégrer l'EHL qui me semble meilleur et qui comporte des avantages financiers...
Aussi, si cela s'avère être un choix judicieux, existe t-il des équivalences (crédits) entre les deux écoles ?
Est-il possible de changer après avoir validé mes deux premiers semestres à Glion ?
Merci pour votre réponse.
Bien à vous.
Ecrit par : Adam | 20.09.2009
Oui EHL est une école plus côtée que Glion ... avec des équivalences de formation ! avantages financiers ? je ne pense pas ! sincèrement c'est la notoriété qui va être plus importante mais pas le reste !
savoir si vous pouvez passer de l'une à l'autre je ne vois pas pourquoi non mais il faut leur poser directement la question ?
bien cordialement
Michel Goetschmann
Ecrit par : Michel Goetschmann | 20.09.2009
Bonjour,
Je réitère une nouvelle fois ma demande : pourriez vous svp répondre à mon post précédent du 15 septembre "Avec un très bon niveau d'anglais , il serait donc possible que je postule directement à l'IMHI pour la rentrée 2010?
Pour l'EHL et Glion, pourriez vous me dire s'il est possible de les intégrer en cours de formation avec un cursus antérieur différent de l'hotellerie ou si je devrais reprendre la formation au début?"
Je vous remercie de votre réponse, en espérant que vous receviez ce message....
cordialement
Fanny
Ecrit par : Fanny | 21.09.2009
Bonjour,
Oui j'ai bien suivi vos commentaires et j'aimerais simplement rajouter que 1997-1998 c'est bien loin aujourd'hui ....! Je pense qu'il faut savoir reconnaître les progrès d'une école et si vous lisez entièrement mes commentaires vous verrez que concernant ESHotel .... tout a changé depuis votre passage !!!
Venez faire une petite visite et vous verrez qu'à la suite des immenses critiques essuyées (dont les miennes qui ont été peut-être (?) la goutte d'eau qui a fait déborder le vase ?) les changements sont là et l'école est devenu une école très fréquentable ! M.Arnaud Bouvier (le fils) qui a repris en mains cette école a bien compris les erreurs mêmes récentes (que j'ai violemment dénoncées sur ce blog) et a su mettre en place les changements nécessaires et indispensables (travaux pour rendre les salles de cours performantes, changements d'intervenants qui n'avaient rien à dire et rien à faire dans une école hôtelière, programmes modifiés, contacts importants pour la reconnaissance). Oui je peux dire aujourd'hui que cette école ESHotel n'a rien à voir avec celle que vous avez connue et que j'ai dénoncé il y a 1 an et demi.
cordialement
Michel Goetschmann
Ecrit par : Michel Goetschmann | 25.09.2009
je suis marocain je vais faire un bts hotellerie restauration a eshotel tourcoing ayant deja un diplome dans une ecole hoteliere marocaine en option patisserie ainsi que des experiences professionnelles dans differentes references hotelieres tres connue au Maroc hilton Rabat golden tulip des stages chez des patisseries traiteurs et je voudrais avoir plus de competence dans ce domaine surtout que la FRANCE est connue par son tourisme et sa gastronomie , je voudrais avoir plus d'infos sur eshotel tourcoing et aussi me faire des amis qui sont deja passés par cette ecole .
cordialement Mr ZENATI KAMAL .
Ecrit par : kamal zenati | 28.09.2009
Monsieur,
J'ai fait mon Master à l'Ecole Eshotel et finalement je me rends compte qu'il ne m'aide pas beaucoup à trouver un boulot digne de ce niveau... Fort heureusement j'ai fait un bts assistante de direction trilingue! Cependant je souhaiterai vivement travailler dans l'hôtellerie soit en tant que réceptionniste ou gouvernante. J'ai obtenu mon diplôme en 2001 de Master de gestion hôtellière, quelle formation me conseilleriez-vous? merci d'avance pour votre réponse. adeline
Ecrit par : cortot | 06.10.2009
Bonjour Adeline,
Bien évidemment si vous avez déjà un Master (je suppose Master 1 donc bac+4 ?) il faut que vous fassiez pour ne pas faire double année, un Master 2.
Je vous conseille alors de faire le Master 2 de l'IMHI-ESSEC en Management hôtelier pour obtenir un poste de .... cadre ! je ne vois pas très bien pourquoi vous aimeriez faire une formation .. supplémentaire pour n'être 'que' réceptionniste ou gouvernante !!?? vous pouvez également faire un Master dans une école comme l'institut Paul Bocuse à Ecully, voire EHL à Lausanne, mais vous serez ... je l'espère alors plus que Réceptionniste ou Gouvernante, 2 postes qui ne requiérent qu'une licence/Bachelor voire un BTS !!! bien cordialement
Michel Goetschmann
Ecrit par : Michel Goetschmann | 11.10.2009
bonjour, je viens de terminer un DUT DE TEC DE CO et je veux à présent m'orienter vers un bachelor en gestion hoteliere, EHL et GLION me paraissent intéressant, mais je ne parle pas couramment anglais,ai-je des chances de pouvoir intégrer l'une de ces écoles où alors que me conseiller-vous ? Merci de votre réponse
Ecrit par : david bulcke | 23.10.2009
Bonjour,
non avec un Anglais trop approximatif vous n'avez pas trop de chance, la plupart des cours étant en Anglais. Mais de toutes façons vous ne pouvez pas intégrer ces écoles avant .... septembre 2010 !! l'année est maintenant déjà commencée, à moins qu'il y ait des inscriptions pour Janvier ? je l'ignore, il faudrait vous renseigner.
Mon conseil serait de partir dès que vous le pourrez dans une pays anglophone (existe-t-il par exemple des stages tec de co à l'étranger ? cela vous permettrait alors de partir et de bien apprendre l'Anglais car je ne crois pas aux écoles !)et ensuite de revenir pour vous inscrire dans une école hôtelière pour la rentrée de septembre 2010.
Bien cordialement
Michel Goetschmann
Ecrit par : Michel Goetschmann | 25.10.2009
Bonjour Monsieur,
Je voulais tout d'abord vous féliciter pour votre blog. Il est, en effet, très difficile de s'y retrouver parmi toutes les formations en hotellerie tourisme.
Je suis en deuxième année de DUT GEA avec environ 13 de moyenne. Je suis très intéressée par la gestion hotelière et touristique et j'aimerais savoir quelle filière universitaire post bac + 2(licence, mst, iup) me conseillez vous d'intégrer et dans quelle ville?
Pouvez-vous m'en dire plus sur le magistère de l'Esthua? Savez-vous quelle sont mes chances de l'intégrer avec mon parcours?
Je vous remercie d'avance, et espère ne pas abuser de votre gentillesse avec toutes mes questions.
Ecrit par : Marie | 26.10.2009
Bonsoir Marie,
Oui vous avez toutes les chances d'intégrer un Master; il y a en général un concours d'admission et si êtes motivée avec un peu de passion cela vaudra encore mieux qu'un intérêt. Oui l'ESTHUA est une bonne formation universitaire avec les défauts des formations universitaires !! beaucoup de théorie distillée par des professeurs qui ne connaissent l'industrie que de leur chaise de .. professeur ! mais on peut dire que l'ESTHUA a réussi à sortir un programme pas trop théorique avec certains intervenants qui sont des professionnels (interventions courtes mais qui apportent un petit plus).
Vous avez également l'IMUS à l'Université de Chambéry, qui est la plus performante car ils ont compris que les professeurs ne suffisaient pas et qu'il fallait y intégrer des Professionnels.
Vous avec également l'Université de Marne-la-Vallée qui a une formation où les Professionnels commencent à avoir leurs ronds de serviettes !!
bien à vous
Michel Goetschmann
Ecrit par : Michel Goetschmann | 28.10.2009
Bonjour Monsieur,
Je sollicite votre aide car je me trouve dans une très mauvaise posture,j'ai entamé ma 1 ère année au CMH qui ne répond pas du tous a mes attentes et les moyens et les perspectives de débouché brillantes sont limités.J'ai perdu du temps et de l argent.Je cherche une licence ou un bts qui va me permettre plus tard d'étudier a L'emirates academy or hotel school the hague.Comme vous l'avez comprit je cherche une formation a l'étranger enseigné totalement en anglais donc J'ai sélectionné le vatel nimes ou bruxelles(seul programme anglophone)ou oxford brookes ou n'importe quelle autre formation a l'étranger que vous pouvez me conseiller?
Merci d avance
Cordialement
Ecrit par : Pierre | 28.10.2009
Bonjour Pierre,
Comme vous le savez et afin d'éviter une plainte de M.Hermelin (!!!) je ne peux pas parler du CMH !! je peux juste dire qu'il est dommage que vous ayez cru ce que l'on vous racontait et pas lu entre les lignes de ce blog .....!!! c'est déjà trop tard et je pense que d'autres séduit par le langage et le papier glacé soient tombés dans le même problème ? d'après ce que je crois comprendre il me semble que vous cherchez une formation plutôt Opérationnelle (étude des services en théorie et en pratique !) et pas en Management qui généralement démarre à bac+4.
Oui Vatel Nimes avec sa succursale à Marbella et à Bruxelles peut répondre à votre demande en Opérationnel (pas en Management); je ne connais pas Oxford Brookes ? Il y a également une possibiltié à ESHotel Clichy (.... beaucoup de changements depuis 2 ans qui m'ont fait revisé complétement mon jugement !)avec une succursale à Londres.
Bien cordialement
Michel Goetschmann
Ecrit par : Michel Goetschmann | 29.10.2009
Bonjour monsieur.
Tout d'abord merci pour ce site consacré aux formations hotellières, il est vrai que pour trouver des renseignements vrmt précis et concrets sur la toile est devenu un véritable parcours du combattant. Je suis sur le point d'obtenir ma licence LEA anglais chinois et j'aimerai vraiment travailler dans l'hôtellerie en tant que réceptionniste. Je suis très intéréssée par EShotel mais je ne connais pas bien les matières enseignées ni les débouchés. J'ai pris en compte vos critiques mais aussi les qualitées que vous avez citées sur eshotel mais je suis encore perplexe et indécise.
Merci de m'aider.
Très cordialement
Ecrit par : Lohra | 30.10.2009
Bonjour;
Merci beaucoup pour votre réponse si rapide donc si j'ai bien comprit le meilleur choix serai d'aller au vatel bruxelles ou eshotel a Londres mais j'envisageai de faire un bac+2 dans l'une de ces écoles puis apres de faire le fast track de hotel school the hague(hollande qui est classé parmi les meilleur ecoles)puis apres un master a Lausanne ou emirates academy a dubai(vous pensez quoi de cette école) Est ce que ceci est un bon programme a vos yeux?
Après dans le court terme, j'ai le choix de quitter le CMH en cours d'année ou de partir en Angleterre pour parfaire mon anglais;Quelle est selon vous le meilleur choix(en sachant qu'il va falloir que je refasse une première année dans une autre école)
PS:que pensez vous de école supérieur hôtelière de paris et son bts hôtellerie et restauration
Merci d'avance pour votre réponse
Cordialement
Pierre
Ecrit par : pierre | 05.11.2009
Oui le plan est bon ..... quittez CMH ... si vous le pouvez et allez en Angleterre !
bien cordialement
Michel Goetschmann
Ecrit par : Michel Goetschmann | 08.11.2009
Message pour Lohra
ESHotel comme Vatel est une école Opérationnel à savoir qu'elle possède la formation tout à la fois théorique et pratique (avec une restauration d'application). Très bien pour avoir les bases de l'hôtellerie et ensuite envisager un Master. Vous auriez également pu faire un BTS hôtellerie mais cela vous oblige à .... revenir en arrière !! inutile !
Une licence à ESHotel, voire à Vatel est pour vous la meilleure solution et ensuite partir vers un Master en Management hôtelier dans une grande école.
bien cordialement
Michel Goetschmann
Ecrit par : Michel Goetschmann | 08.11.2009
bonjour, que pensez vous du master tourisme et hotellerie à perpigan ( fac via domita )
merci beaucoup pour vos avis
mes amitiés
Ecrit par : Joséphine | 09.11.2009
Bonjour,
Je viens d'obtenir un Bac+4 "chargé d'affaire Europe-Asie", Commerce International et je souhaiterais me spécialisé maintenant dans l'hôtellerie. En fait, je me rend compte que j'ai vraiment envie de travailler dans le secteur hôtelier.
Pourriez-vous m'indiquer la formation adéquate pour obtenir un Bac+5 spécialisé dans l'hôtellerie s'il vous plaît?
Merci de votre aide,
Cordialement,
Mélanie
Ecrit par : Mélanie | 12.11.2009
Bonjour Mélanie,
Bien évidemment la meilleure école pour un bac+5 en hôtellerie est
- l'IMHI-ESSEC
mais vous devez avoir déjà des notions d'hôtellerie ! mais il est possible d'obtenir un Master 2 en Management hôtelier. Il est évident que vous n'aurez pas l'Opérationnel qui s'obtient en licence !
Vous ne pouvez donc que faire 1 an un Management hôtelier et le meilleur est alors comme susmentionné l'IMHI.
Bien cordialement
Michel Goetschmann
Ecrit par : Michel Goetschmann | 13.11.2009
bonjour,
j'ai lu vos commentaires sur l'école Vatel, or je suis en première année de droit et cherche à me réorienter dans uné école de management en hotellerie et j'aimerai à long terme travailler dans l'évenementiel. Mais d'après vos commentaires vous semblez reprocher à cette école son niveau à partir du master. j'aimerais en connaitre la cause enfin de pouvoir me décider.
enfin j'aurai voulu savoir si vous pouviez me dire si il y avait une réelle différence entre vatel Nîme et Vatel Paris.
cordialement,
Ecrit par : mylène | 14.11.2009
Bonsoir Mylène,
Tout simplement une école spécialisée dans l'Opérationnel (pratique hôtelière) n'a pas des intervenants spécialisés dans le Management ! c'est un choix à faire pour une école. Soit elle se spécialise vraiment dans l'Opérationnel et engage des ex-professionnels ou des professionnels de l'hôtellerie et de la restauration qui connaissent parfaitement la pratique (c'est le cas de Vatel qui en plus à un hôtel et un restaurant d'application), soit elle se spécialise dans le Management, n'a pas de structure opérationnelle (cuisine, restaurant, hôtel d'application) et engage des professionnels non pas seulement de l'hôtellerie, mais surtout du Management et du Marketing.
Pas de réelle différence entre Vatel NÎmes et Paris;
bien cordialement
Michel Goetschmann
Ecrit par : Michel Goetschmann | 14.11.2009
Bonjour Mr Goetschmann,
Après un long moment de reflexion et de décisions j'ai enfin choisis deux écoles qui pourrait parfaitement répondre a mes attentes:Institut Paul Bocuse a Lyon et Vatel a Bruxelles
Les programmes concerne une licence/Bachelor en management hotelier et restauration
Je pencherai plus a choisir institut Paul Bocuse même si elle est plus chére car c est un hôtel school(travaille a l hotel royale et au restaurant Season situé dans un château)de plus la rigueur et la qualité du travail font la réputation de cette école.
Selon vous quelle est la meilleur école pour faire un bachelor en management hotelier pour avoir de bonne bases pour ensuite partir faire un master en Suisse?
Merci d avance pour votre réponse
Cordialement
Pierre
Ecrit par : pierre | 15.11.2009
Bonjour Mr Goetschmann,
Après un long moment de reflexion et de décisions j'ai enfin choisis deux écoles qui pourrait parfaitement répondre a mes attentes:Institut Paul Bocuse a Lyon et Vatel a Bruxelles
Les programmes concerne une licence/Bachelor en management hotelier et restauration
Je pencherai plus a choisir institut Paul Bocuse même si elle est plus chére car c est un hôtel school(travaille a l hotel royale et au restaurant Season situé dans un château)de plus la rigueur et la qualité du travail font la réputation de cette école.
Selon vous quelle est la meilleur école pour faire un bachelor en management hotelier pour avoir de bonne bases pour ensuite partir faire un master en Suisse?
Merci d avance pour votre réponse
Cordialement
Pierre
Ecrit par : Pierre | 15.11.2009
Bonjour Mr Goetschmann,
Après un long moment de reflexion et de décisions j'ai enfin choisis deux écoles qui pourrait parfaitement répondre a mes attentes:Institut Paul Bocuse a Lyon et Vatel a Bruxelles
Les programmes concerne une licence/Bachelor en management hotelier et restauration
Je pencherai plus a choisir institut Paul Bocuse même si elle est plus chére car c est un hôtel school(travaille a l hotel royale et au restaurant Season situé dans un château)de plus la rigueur et la qualité du travail font la réputation de cette école.
Selon vous quelle est la meilleur école pour faire un bachelor en management hotelier pour avoir de bonne bases pour ensuite partir faire un master en Suisse?
Merci d avance pour votre réponse
Cordialement
Pierre
Ecrit par : Pierre | 15.11.2009
Bonjour Pierre,
Un Bachelor à l'institut Paul Bocuse m'apparaît comme une bonne chose en tenant tout-de-même compte qu'il s'agit plutôt d'une formation Restaurant qu'une formation hôtelière.
Bien cordialement
Michel Goetschmann
Ecrit par : Michel Goetschmann | 15.11.2009
Bonjour,
J'ai actuellement une licence d'espagnol. Cette année je prépare le paster 1 mais je me suis rendue compte que je ne veux absolument plus continuer cela. J'ai trouvé ma vocation. Je veux suivre des études de tourisme. Je voulais avoir vos conseils quant au parcours à suivre. J'ai vu qu'il y a une ecole a Troyes, EMVOL qui m'interesse mais je ne sais pas si c"est une bonne école. Pouvez-vous m'aider svp??
merci
Ecrit par : gwendoline | 23.11.2009
Bonsoir,
Vous êtes donc en Master 1 et cherchez un Master 2 ? impossible de toutes façons d'arrêter avant car aucune école ne va vous prendre avant ... septembre de l'année prochaine ! quand je dis école, je dis bien école digne de ce nom !
Pour vous faire une idée sur EMVOL je vous suggére d'aller sur le site que les étudiants actuels, anciens et futurs ont créé et vous vous ferez votre idée par vous-même !! je ne peux pour ma part que vous déconseiller cette école qui ne correspond pas aujourd'hui à ce que les professionnels attendent ! d'autre part c'est une école qui s'est mis dans la tête de faire un cursus ...long, très long, à savoir cursus démarrant juste après le bac pour se terminer à bac+5 .... un peu dément car l'on peut très bien apprendre le Tourisme et l'industrie du Voyage en 1 an !!! oui je sais il est possible d'entrer chez emvol un peu à n'importe quel moment .... ce qui prouve bien que la formation n'est pas du tout crédible ! quelques professionnels la reconnaissent mais ils sont de plus en plus rare ..... il ne suffit pas en effet d'avoir un diplôme reconnu par le ministère de l'éducation encore faut-il et surtout qu'il soit reconnu valable par les professionnels ....non seulement français mais aussi à l'étranger !! EMVOL Troyes n'est pas encore sorti de l'Aube ....
Non en 1 an (Master 2) je pense que l'ESC de Toulouse (école accréditée au niveau européen ce qui n'est pas le cas de l'ESC Troyes dont dépend emvol, ainsi que AACSB la meilleure accréditation mondiale, reconnue en France bien évidemment) peut être la bonne solution pour vous, Master 2 en 1 an reconnu par de grands professionnels.
bien cordialement
Michel Goetschmann
Ecrit par : Michel Goetschmann | 23.11.2009
Bonsoir Monsieur,
Je suis actuellement en année Prépa Master a Vatel Lyon, après avoir obtenu un DUT GEA option finance comptabilité.
Les métiers de l'hôtellerie m'intéresse toujours autant, mais je suis un peu déçu de la formation Master enseigné par Vatel. Je souhaiterai donc savoir s'il était possible d'intégrer l'ESC Toulouse en Management Tourisme en 1ere année Master (même sans licence)? et de connaître sa notoriété au niveau internationale. Concernant l'IMHI sa réputation n'est plus à faire, mais puis-je l'intégrer grâce à ma prépa Vatel? et y-a t-il la possibilité qu'un hôtel puisse me payer une partie des études, sous forme d'alternance? Enfin, y-a t-il d'autres bonnes écoles proposant une formation en alternance dans ce type d'industrie?
Vous remerciant par avance des vos conseils. Bonne soirée
Ecrit par : Etienne | 02.12.2009
Bonjour,
Attention ! le Master Tourisme de l'ESC de Toulouse est un Master 2 en 1 an! vous pouvez y entrer avec un diplôme équivalent à un Master 1 (bac+4)
Pour l'IMHI oui vous pouvez intégrer l'IMHI en 1ére année (Master 1) avec une licence (bac+3) de Vatel ou d'ailleurs, à la condition qu'il s'agisse d'une école reconnue (Vatel je vous rassure est reconnu par l'IMHI vous pouvez donc participer au concours d'entrée)
Oui à l'IMHI l'alternance existe.
Attention ! ESC Toulouse est un Master Tourisme en Français (de renommée internationale) alors que l'IMHI est un Master Hospitality Management en Anglais.
bien cordialement
Michel Goetschmann
Ecrit par : Michel Goetschmann | 03.12.2009
c'est une ecole de merde
Ecrit par : duchatelet | 13.12.2009
bonjour ,
et encore merci pour toutes ces précieuses informations que vous nous délivrez.
Je poste aujourd'hui sur votre blog car je suis en 3 ème année de Bachelor in international business de l'esc Dijon. Je serais donc diplômée à la fin de cette année et ma question concerne mon orientation... je rêve de faire carrière dans le management hôtelier mais je suis un peu perdu quant au choix de ma future formation. En effet je ne suis pas passée par l'opérationnel en licence et cela m'effraie un peu.. je pensais donc intégrer une école opérationnel (style vatel) pour un master, mais j'ai l'impression que ces types d'écoles ne sont pas au niveau de mes espérance. Concernant l'Essec que j'ai eu la chance de rencontrer sur un salon mon admission n est pas envisageable car je suis trop jeune.
Dans ce cas là, quelle formation pouvez vous me conseiller? école opérationnel? école de management? esc? si oui lesquelles
Je vous remercie d'avance pour la réponse que vous pourriez m'apporter.
Marine
Ecrit par : marine | 16.12.2009
Bonjour,
Je pense qu'il serait bon que vous passiez au moins par une année d'Opérationnel avant d'aborder le Management.
Le parcours idéal serait
- un an d'Opérationnel (bac+4 - master 1) soit à ESHotel (qui a un bon Master en Opérationnel et qui en plus vous permettrait une remise à jour, une sorte de rattrapage de ce que vous n'avez pas fait), soit à VATEL, également très bien en Opérationnel.
puis
- partir vous parfaire sur le terrain à l'étranger pendant 1 an (pour avoir la maitrise de l'Opérationnel) puis revenir pour votre Master 2, soit à l'IMHI-ESSEC (le meilleur en France, avec un Anglais indispensable, les cours se déroulant à 90% dans cette langue; donc appris 'sur le terrain'), soit dans une école en Suisse (Glion ou Lausanne) ou encore aux Etats-Unis (Cornell ou Johnson and Wales)
Après ce parcours, vous seriez totalement à même de postuler pour un poste de direction dans un hôtel.
bien cordialement
Michel Goetschmann
Ecrit par : Michel Goetschmann | 17.12.2009
Bonsoir M. Goetschmann,
Je suis diplomée d'un DUT Tech de Co et je souhaite me tourner vers les métiers de l'hôtellerie.
J'ai suivi vos conseils et me suis inscrite à Eshotel pour un bachelor.
J'ai également contacté Vatel mais je ne peux pas m'y inscrire. En effet, je pars à l'étranger pour 6 mois et ils m'ont dit qu'ils n'y avait pas de session en septembre, ni de possibilité d'entretien téléphonique.
Je suis donc en train d'envisager mes possibilités si je ne suis pas prise à Eshotel.
Quelles licences pro hôtellerie me conseilleriez-vous afin de pouvoir accéder à un bon master en management hôtelier?
Merci pour votre réponse.
Cordialement,
Lise
Ecrit par : Lise | 04.01.2010
Bonjour Lise,
Je ne vois pas la raison qui vous ferait échouer à l'entrée à ESHotel ? si vous êtes sur de vous, sur de votre choix, vous êtes donc motivée et celq se passera très bien ! Vous pourriez alors effectuer une licence professionnelle dans une école comme Ferrandi ou l'école hôtelière de Paris, ou encore (ave un budget plus élevé !) l'institut Paul Bocuse à Ecully à côté de Lyon.
bien à vous
Michel Goetschmann
Ecrit par : Michel Goetschmann | 04.01.2010
Bonsoir M. Goetschmann,
Tout d'abord, je vous remercie pour ce blog qui parait à mes yeux comme une mine d'information et ou la critique à libre cours.
Aussi, ma question est en fait toute simple, je voudrais postuler pour des Master ( M1 ou M2 ? ) en France mais je ne sais toujours pas si un BBA in Hospitality Management à Glion vaut Bac+4 sachant qu'il faut exactement 7 semestre soit 3 ans et demi pour le décrocher.
Merci pour votre réponse.
Cordialement,
Anass
Ecrit par : Anass | 05.01.2010
Merci pour votre réponse !
Et ces licences pro me permettraient-elles de rentrer par la suite dans une grande école d'hôtelière? Sont-elles bien vues par les professionnelles?
Merci et bravo encore pour votre blog, vous aidez beaucoup de personnes dans leurs prises de décisions pour l'avenir.
Cordialement,
Lise
Ecrit par : Lise | 06.01.2010
Oui ma chère Lise, Ferrandi vous permettrait d'entrer sans problème dans une grande école de Marketing Management avec les bases opérationnelles d'une licence pro. Il y a également l'école hôtelière de Paris qui délivre une licence et plusieurs écoles hôtelières en France (Clichy sur Paris, Lycée Auffray, ou lycée hôtelier de Nice; celui de St Quentin en Yvelines également). Dans tous ces lycéees vous ferez de l'Opérationnel qui vous permettra sans problème de déboucher ensuite sur un Master en Marketing et Management hôtelier dans une grande école;
Bien à vous
Michel Goetschmann
Ecrit par : Michel Goetschmann | 07.01.2010
Message pour Anass,
Votre BBA de GLION (Bachelor) vaut bac+3 et vous pouvez donc entrer dans une autre école hôtelière à bac+4. Vous pouvez donc postuler pour un BAC+4 (Master1) mais pas pour un Master 2 (BAC+5)
bien cordialement
Michel Goetschmann
Ecrit par : Michel Goetschmann | 07.01.2010
je suis vietnamienne et je souhait poursuivre un bts hootelier l'annee prochaine. pouvez-vs me preciser le tarif de eshotel?
merci d'avance.
Ecrit par : thu | 10.01.2010
Bonjour Thu,
Désolé mais je ne connais pas les tarifs des écoles !
Il faut que vous interrogiez directement ESHotel où que vous alliez sur leur site et vous trouverez les tarifs.
bien à vous
Michel Goetschmann
Ecrit par : Michel Goetschmann | 10.01.2010
Bonjour Monsieur Goetschmann et bonne année!
Je suis titulaire d'une licence LEA anglais - espagnol et j'ai travaillé en tant qu'assistante marketing puis chef de produit junior (8 ans d'expérience au total).
Je souhaite me réorienter vers l'hôtellerie pour occuper à terme un poste de direction. Je ne vise pas les grands groupes mais plutôt les chaînes volontaires axées prestations de luxe.
Je viens de terminer une formation dispensée par la CCI qui donne le titre de gestionnaire d'unité hôtelière (niveau BTS) qui malgré le retour en arrière pour le niveau - m'a permis d'effectuer de très bons stages opérationnels (hôtel 4*** à La Réunion et lodge en Nambie, au total 7 mois), en plus de suivre des cours de management/RH, gestion, marketing, tourisme, droit, création d'entreprise, etc.
Souhaitant compléter ma formation avec un MBA en hospitality management, je me tourne donc vers vous pour avoir des conseils et surtout votre avis sur les écoles suivantes :
- Maastricht Hotelschool (possibilité de faire un semestre aux Etats-Unis)
- La Hague Hotelschcool
- IEMI / CMH (possibilité de part-time)
- Eshotel
Je n'ai pas retenu le MBA de l'ESSEC car trop cher et je ne suis pas vraiment convaincue de sa plus-value par rapport aux MBAs néerlandais....
Merci par avance pour le temps que vous consacrerez à mon post.
Léa
Ecrit par : Léa | 12.01.2010
Bonjour Monsieur Goetschmann et bonne année,
Je suis titulaire d'une licence LEA anglais espagnol et ai travaillé 8 ans en tant qu'assistante commerciale marketing puis chef de produit junior.
Je souhaite de réorienter vers le secteur de l'hôtellerie et occuper à terme un poste de direction (je vise plutôt les chaînes volontaires qui proposent de l'hôtellerie de luxe).
Je viens de terminer la formation "gestionnaire d'unité hôtelière" dispensée par la CCI; malgré le retour en arrière pour le niveau (BTS), cette formation m'a permis d'effectuer des stages opérationnels très intéressants (hôtel 4**** à La Réunion puis lodge en Namibie, pour un total de 7 mois) en plus des cours de management/RH, marketing, gestion, droit, tourisme, création d'entreprise, etc.
J'envisage de compléter ma formation par un MBA en hospitality management mais avec toute les offres et les options je suis un peu perdue. Pouvez-vous me conseiller et me donner votre avis sur les écoles suivantes :
- Maastricht hotelschool (possibilité de faire un semestre aux USA)
- La Hague hotelschool
- IEMI/CMH (possibilité de part-time)
- ESHOTEL
Je n'ai pas retenu l'IMHI pour des questions de coût et puisque le MBA ne me semble pas offrir une réelle plus-value par rapport aux autres (contenu des enseignements parlant).
Compte tenu de mon âge (31 ans) et de l'investissement financier je ne veux pas perdre une année à faire une formation trop théorique, puisque les bases sont déjà là.
La plupart des MBA démarrent en septembre, d'ici là je projette de partir travailler dans un pays anglophone pour renforcer mon expérience et mettre toutes les chances de mon côté pour intégrer le MBA de mon choix.
Merci d'avance pour le temps que vous consacrerez à mon post et désolée car il est un peu long...
Landy
Ecrit par : Léa | 12.01.2010
Bonjour Landy,
Je vois un petit problème dans votre demande ...!!!
En effet vous le parlez être aujourd'hui en possession
- d'une licence (donc bac+3 !!)
et d'une retour en arrière en BTS ?
est-ce exact ?
si oui vous ne pourrez pas normalement entrer en Master, puisqu'il s'agit d'un ... bac+5 pour y entrer vous devez donc au niveau européen avoir en mains un bac+4 !!!! ... que vous n'avez pas ! la solution ? la VAE
Il faut donc que vous vous rapprochiez très vite d'un polemploi pour effectuer les démarches et obtenir par la VAE une équivalence bac+4. Il me semble qu'avec vos 8 ans d'expériences cela ne devrait pas trop poser de problème mais il faut savoir que cela va être impératif dans une école ... sérieuse et renommée !!!
Une première petite précision :
- svp ne mettez pas IEMI/CMH sur le même plan que Maastricht ou La Haye !! ils seraient très très vexés de l'apprendre quoiqu'ils ne doivent pas connaître les écoles dont ... on ne parle pas !!!
Oui Le Haye est une très bonne école et Maastricht ausi, au niveau hôtellerie internationale. ESHotel sur le plan français a fait d'énoormes progrès ces 2 dernières années et peut représenter pour vous une bonne alternative française.
Vous avez bien compris que je ne parle même pas de l'autre avec laquelle je risque un procès à chaque phrase prononcée !!! c'est fou comme l'on a pas envie d'être critiqué et comprendre qu'il faut parfois savoir s'analyser.
Savez-vous que l'IMHI propose des formules d'apprentissages sur 2 ans qui vous permettraient d'avoir une excellente formation sans avoir à penser ressources financières ? si j'étais vous je me renseignerais auprès de l'IMHI sur les possibilités offertes ! cela en vaut la peine.
bien cordialement
Michel Goetschmann
Ecrit par : Michel Goetschmann | 16.01.2010
Bonjour,
Je suis en train de remplir des dossiers d'inscription pour rentrer en L3 hôtellerie.
J'ai choisi, en suivant vos conseils: EShotel, Vatel, Paris Dauphine, Esthua Angers, Cetia Toulouse, IMUS Chambéry. Je désire entrer dans une grande école de management hôtelier par la suite.
J'aimerai donc connaitre votre classement pour ces formations (même si chacune a ses spécificités), quels sont celles qui me donneront les meilleures bases pour arriver à entrer dans une grande école? Entre Vatel et Eshotel, qui a la meilleure renommée? Et Paris Dauphine?
Merci pour votre réponse, votre blog est une mine d'information, il nous permet d'y voir plus clair pour notre avenir ! MERCI !
Alice
Ecrit par : Alice | 18.01.2010
Bonsoir Alice (.... pardon mais j'ai envie de rajouter adsl.fr vu que c'est mon adresse mail !!)
Vous me citez des écoles avec des formations différentes !
Hôtellerie opérationnel = VATEL en 1
Mixte entre Opérationnel et Management = ESHotel en 1
pour les écoles privées
et maintenant pour le Tourisme
en Public = IMUS Chambéry devant Paris Dauphine
en Privé (vous ne les citez pas mais c'est très bien) = Limayrac Toulouse
bien à vous
Michel Goetschmann
Ecrit par : Michel Goetschmann | 18.01.2010
Bonjour Monsieur,
Ma fille Audrey vient de présenter un dossier à Vatel Nîmes (elle souhaite faire du Management Hotelier, tout en maîtrisant l'opérationel) et à la Business School of Tourism de La Rochelle. A priori il semble que la seconde soit plus "théorique" que la première. Connaissez-vous la réputation de son diplôme et les réelles possibilités de poursuivre vers un Master ?
J'ai lu plus haut que Vatel, escellente école s'il en est en pour le "terrain" ne serait pas idéale pour un Master ? Connaissez-vous le programme qu'ils développent depuis l'année dernière avec le MBA à Los Angeles pour le management anglo-saxon ? L'objectif de ma fille est d'être fortement axée sur l'International...
Je recherche également des infos sur l'Ecole des Roches (Suisse ou Marbella) mais difficile d'en trouver sur le net, du moins détaillées. Avez-vous une idée du coût de la formation chez eux ? Cette Ecole ayant très bonne réputation, nous serions prêts à l'envisager si le cursus est de haut vol.
Merci d'avance pour votre aide,
Meilleures salutations
Gisèle
Ecrit par : Gisèle | 22.01.2010
oups... J'ai oublié de vous préciser que ma fille est actuellement en Terminale S à Toulouse et qu'il s'agit donc d'une formation post-bac...
Sorry,
Gisèle
Ecrit par : Gisèle | 22.01.2010
Bonjour Monsieur,
J'ai 23 ans et je suis actuellement en Angleterre dans un restaurant réputé, je perfectionne mon anglais et mon operationnel. Mon objectif final voir de sorti d'étude est d'atteindre des hauts posts de cadres dans le managment hotellier, mais je me demandais:
- Pensez vous que l'école Grégoire Férrandi soit une des meilleurs école avec sa formation ESCF manager en 2 ans, pour nous préparer à la réussite du concour d'entrée de l'IMHI. Car j'envisage de l'integret pour la rentrée prochaine.
- Ne pensez vous pas à un autre parcours mieu adapté pour un BAC +3 sachant que l'ESCF donne une équivalence +3 (meme si c'est en 2 ans) parfait pour un M1 et M2 à l'imhi?
Monsieur Goetschmann, je vous souhaite une trés bonne année et vous remércie pour votre aide précieuse.
Ecrit par : Xavier | 22.01.2010
Bonjour Xavier,
Oui Grégoire Ferrandi, Méderic et Jean Drouand sont les écoles parisiennes qui, couplées à un stage dans un pays anglophone, peuvent vous permettre ensuite une entrée à l'IMHI par la grande porte afin d'envisager ensuite une carrière de Management.
Je pense qu'il faut impérativement avoir l'Opérationnel avant de commencer le Management et que les écoles susmentionnées sont parfaites pour cela.
bien cordialement
Michel Goetschmann
Ecrit par : Michel Goetschmann | 24.01.2010
Message pour Gisèle
Bonjour,
J'ai bien lu votre demande et pense qu'il y a peut-être une solution meilleure et moins onéreuse pour envisager une carrière dans l'hôtellerie, en sortant du bac.
Premièrement ne mélangez pas les écoles de Management en Tourisme avec les écoles hôtelières ! Le Management en Tourisme peut se faire mais uniquement avec du sens, à bac+5 à savoir en Master 2.
Avant je pense qu'une bonne école hôtelière peut donner une excellente idée de l'accueil, du Service et du Management.
Voici donc ce qui pourrait représenter pour votre fille un bon parcours:
- un BTS hôtelier (éducation nationale) dans un très bon Lycée et cela existe (Drouand, Méderic à Paris, St Quentin en Yvelines, Thonon-les-Bains, Lycée Auger à Nice, Strasbourg) ceci pour les bases Opérationnelles (Services, acceuil, cuisine, restauration), ce BTS suivi d'une licence dans une école privée comme Vatel ou l'institut Paul Bocuse à Ecully-Lyon, cette formation de 3 ans entrecoupée de stages à l'étranger (les Lycées proposent des stages à l'étranger, si possible dans un pays anglophone), puis pour terminer un Master en 2 ans, soit dans une école suisse (vous citez les Roches, qui est très bien en Master, mais il y a aussi Lausanne ou Glion; il y a aussi des écoles excellentes en Master aux Etats-Unis, Cornell ou Johnson and Wales entre autres) et en France l'IMHI-ESSEC.
Ceci me paraît la bonne solution.
Pour un bon Master en 2 ans, il faut compter de 12'000 à 30'000 euros.
Bien cordialement
Michel Goetschmann
Ecrit par : Michel Goetschmann | 24.01.2010
Bonjour Monsieur,
J'ai un bac +2 en commerce. Je suis ensuite partie à l'étranger 9 mois pour apprendre l'anglais. J'ai postulé à EShotel ainsi qu'à Vatel pour la rentrée prochaine. Je veux m'orienter vers le management hôtelier, c'est à dire master 2 dans les écoles que vous conseillez.
Cependant, je viens de découvrir une nouvelle formation: programme de management "Hautes Études en gestion hôtelière internationale" (HÉGHI) dispensé au Québec.
Connaissez vous cette formation? Quel est votre avis? Voici le lien:
http://www.ithq.qc.ca/fr/programmes-detudes,formation-superieure--hautes-etudes-gestion-hoteliere-internationale
Cela m'a l'air plutôt serieux, je voudrais bien evidemment l'avis d'un spécialiste de la question !
Merci beaucoup,
Jade
Ecrit par : Jade | 25.01.2010
Bonjour Jade,
Si je comprends bien vous êtes à bac+2 (niveau BTS ou prépa) et vous voulez démarrer dans l'hôtellerie ? Oui Vatel et ESHotel peuvent correspondre à votre demande car vous avez un réel besoin de bases Opérationnel pour ensuite envisager un Master, en 1 ou 2 ans, pour avoir le Management (IMHI-ESSEC en France ou d'autres écoles à l'étranger)
Ce qu'il vous faut c'est donc une bonne 'licence' (bac+3).
Non je ne connais pas du tout cette école canadienne mais je suis allé sur leur site et je vous avouerais que je n'ai pas une grande confiance ! en effet cela m'apparaît vraiment comme très 'canado-canadien' dans la formation et dans le diplôme (non reconnu à l'international! ), école récente qui n'a pour l'instant aucune notoriété, aucune information sur le corps enseignant, etc Je ne peux que vous le déconseiller.
Bien cordialement
Michel Goetschmann
Ecrit par : Michel Goetschmann | 31.01.2010
Bonjour M. Goetschmann,
Merci de consacrer un peu de votre temps pour nous aider à y voir plus clair !
- J'ai obtenu un BTS assistante trilingue fin 2008 puis j'ai travaillé plusieurs mois dans la sandwicherie/pâtisserie familiale. Je viens de commencer un stage opérationnel dans un restaurant gastronomique en Angleterre pour une durée de 3 mois.
Je sais enfin que je veux travailler dans l'hôtellerie/restauration, mais je ne sais pas encore quel métier je souhaite exercer.
Vous dites qu'il est important de commencer par l'opérationnel avant de se lancer dans le management :
J'ai postulé à Vatel Paris pour le programme de master (en 2,5ans , dont prépa de mise à niveau). Pensez-vous que c'est un bon moyen de mêler opérationnel et management ? Si non, que me conseillez vous ?
Merci beaucoup pour vos conseils,
Christine
Ecrit par : Christine | 04.02.2010
Bonjour,
Attention ! Vatel est tout-de-même beaucoup plus Opérationnel (très bonne école d'ailleurs en Opérationnel) et pas terrible en Management !
Vous pourriez également voir du côté d'ESHotel qui commence une 'nouvelle carrière' d'école justement en liant Opérationnel et Management !
Il y a également l'institut Paul Bocuse mais qui est plus restauration qu'hôtellerie.
Le choix pour vous doit être entre ces 3 écoles mais celle qui lie le plus Opérationnel et Management est EHotel, la meilleure en Opérationnel pur Vatel, la meilleure en restauration Opérationnel et Management Institut Paul Bocuse.
Bien à vous
Michel Goetschmann
Ecrit par : Michel Goetschmann | 04.02.2010
Merci d'avoir répondu si vite !
Donc si je fais une formation opérationnel pur, cela donne quelles possibilités de carrière ? Je pourrais seulement accéder aux postes de service ? Serveuse, barmaid ect ?
Je vais me renseigner plus amplement sur ESHotel.
JE vous remercie,
Christine
Ecrit par : Christine | 06.02.2010
Je vois qu'il existe des Licences professionnelles hôtellerie-tourisme. Qu'en pensez-vous ? Est-ce un bon moyen de débuter dans le secteur après avoir fait un bts avec une toute autre spécialisation ? Ou est il préférable d'entrer directement dans une école comme Vatel ou ESHotel qui propose une semi-année de préparation avant d'entamer un master ?
Ecrit par : Christine | 06.02.2010
Bonjour,
Le système de semi-année avant d'entamer un Master est une bonne solution car il permets également de confirmer vos intentions sur votre avenir ... en quelque sorte de faire le point ! la licence professionnele débouche malheureusement souvent sur un emploi subalterne ou un emploi dans l'Opérationnel (Services de l'hôtellerie principalement) qui de toutes façons, si vous avez des ambitions, vous oblige ensuite à faire un Master !
les entreprises de l'industrie du Voyage (Transports/Hébergement/Production et distribution)
recrutent leurs cadres aujourd'hui à bac+5, donc Master !
bien cordialement
Michel Goetschmann
Ecrit par : Michel Goetschmann | 07.02.2010
Monsieur,
Que pensez du "pseudo" master 1 de eshotel Tourcoing. pour avoir fait le tour avec d'autres écoles, il s'avere qu il s agit du bachelor déguisé avec des matières ajoutées mais au final c'est le même titre rncp qui est délivré .
Après un bts tourisme ma fille voulait suivre cette formation mais y a t il rellement des débouchés.
Merci de votre réponse
Ecrit par : alain T | 05.03.2010
Bonjour,
Il ne s'agit pas d'un 'pseudo-Master 1' il s'agit bien d'un Master 1 !! mais le problème est qu'aujourd'hui la législation européenne ne reconnait pas le Master 1 comme un grade. La réglementation LMD est donc
Licence = bac+3 / Master (2) = bac+5 / Doctorat = bac+8
donc le Master 1 (meme dans une grande école ou une Université) n'existe en quelque sorte plus ! .... mais comme l'industrie du Voyage ne fait pas comme tout le monde il se trouve que le niveau Master 1 est reconnu par ... les professionnels ce qui après tout pour l'emploi est une bonne solution.
Pourquoi ? car il se trouve que les professionnels estiment que le BTS ne vaut pratiquement plus rien (il était fait à la base pour former les futurs agents de voyages et ceux d'Offices du Tourisme .... 2 activités qui n'embauchent pas en ce moment ou très peu ou alors à des niveaux de salaires indécents !), qu'une bonne formation dans toutes les 'nouvelles professions' de l'industrie du Voyage (Tour Operator, Croisieres, Compagnies aériennes, ferroviaires, réceptif, parcs d'attractions, Agences en ligne, GDS, GRS, etc) se fait en 2 ans ce qui veut dire qu'une licence/Bachelor ne suffit pas et qu'il faut donc passer au niveau Master 1.
Le Master 1 d'ESHotel Tourcoing est donc sur la bonne formule (je parle toujours par rapport à l'emploi, ce qui vous en conviendrez aujourd'hui est vraiment essentiel) maintenant il faut simplement revoir le programme afin de l'adapter aux nouvelles données. Je peux vous confirmer qu'ESHotel est en train de faire ce travail.
bien cordialement
Michel Goetschmann
Ecrit par : Michel Goetschmann | 06.03.2010
Bonjour M Goetschmann,
Je suis titulaire d'un BTS hôtellerie restauration obtenu au Lycée du sacré cœur à st Chély d'Apcher en 2009, après mes études j'ai voulu perfectionner mes acquis professionnels et au jour d'aujourd'hui je suis salarié dans un Hotel 3*.
Je voudrais reprendre mes études pour 2010/2011 affin d'obtenir un Master 2 par la suite, j'ai longuement hésité entre Vatel et ESHotel ou je vais pour les deux passer prochainement mes entretiens. J'ai pu lire que selon vous au delà de la licence Vatel n'était pas encore très au point pour le management et que ESHotel était revenu dans votre estime des bonnes écoles de management hôtelier en 2010.
J'ai donc regarder plus attentivement ESHotel qui en plus permet de faire des études à Londres, mais je me pose plusieurs questions. J'ai remarqué que selon l'endroit (Londres, Lille ou Paris) le temps total d'étude varie de 456 à 906heures est-ce normal ?
Vous qui êtes professeur à cette école, me la recommenderiez-vous à Vatel ?
Je vous remercie d'avance !
Ecrit par : Benjamin | 07.03.2010
Bonjour,
Bien compris votre problème.
Attention ! pour l'instant vous n'avez qu'un BTS à savoir un ..... bac+2 !!!
Un Master 2 représente un ...bac+5 ! il faut donc dans un premier temps passer par la licence/Bachelor à bac+3 suivie d'un Master 1 à bac+4 avant de prévoir un Master2 à bac+5 !!!
Comment faire ?
Tout d'abord passer une licence et je pense qu'ESHotel est effectivement une solution (ou d'ailleurs Vatel mais Vatel est plus axé Opérationnel, ce que vous fa^pites déjà !) donc ESHotel est plus approprié, la partie Management étant un peu plus importante.
Ensuite vous pouvez soit continuer en Master 1 à Londres avec ESHotel soit entrer à l'IMHI-ESSEC (le meilleur Master 2) pour faire votre Master 2 en 2 ans. Mais il va de soi que passer une année à Londres est bénéfikque, notamment pour l'Anglais indispnesab le à l'IMHI.
Ensuite vous pourrez alors aborder l'IMHI en 2 ans (vous perdez alors une année mais je pense que cela en vaut la peine), soit tenter le MBA de l'IMHI en 1 an.
Pour le temps-horaire ESHotel il faut que vous appeliez ESHotel qui pourra vous renseigner. Je pense que Londres et peut-être Lille proposent des alternances ce qui fait qu'il y a moins d'heure de cours ?
bien cordialement
Michel Goetschmann
Ecrit par : Michel Goetschmann | 07.03.2010
Je vous remercie M Goetschmann pour la rapidité et la pertinence de votre réponse. Je vais donc m'orienter vers l'ESHotel pour ma licence ou prépa Master et par la suite peu-être l'IMHI-ESSEC.
Cordialement
Ecrit par : Benjamin | 07.03.2010